Valensac - Grand Chardonnay
€ 12,95
Nog %1 beschikbaar
Domaine de Valensac is een familie‑wijngoed gelegen in Florensac, in het hart van de regio Languedoc‑Roussillon, op slechts een tiental kilometers van de Middellandse Zee. Het domaine behoort aan de familie Mention, en sinds 2004 staat de oenologe Edwige Thuillé aan het roer van vinif...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine de Valensac |
| Land | Frankrijk |
Details
Valensac – Grand Chardonnay is een rijke en elegante witte wijn van Domaine de Valensac, gelegen in het zonnige zuiden van Frankrijk in de Languedoc-Roussillon. Het domein bevindt zich op slechts enkele kilometers van de Middellandse Zee, waar het maritieme klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse structuur. De wijn wordt gemaakt onder leiding van wijnmaakster Edwige Thuillé, die haar opleiding in de Bourgogne volgde. Die Bourgondische invloed is duidelijk merkbaar in de stijl van deze Chardonnay: verfijnd, evenwichtig en met subtiele houttonen die het fruit ondersteunen.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een strogele kleur met gouden accenten. De neus is expressief en elegant, met aroma’s van rijpe perzik, peer en geel fruit, aangevuld met romige en licht minerale tonen afkomstig van de rijping op de lies. Subtiele hints van vanille, boter en zacht eikenhout geven de wijn extra diepte zonder het frisse karakter te verliezen. In de mond is hij vol, harmonieus en goed in balans, met een ronde textuur en een lange, verfijnde afdronk. Deze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige pastagerechten, risotto, wit vlees of gevogelte, maar kan ook uitstekend als rijk aperitief worden geschonken.
vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste percelen en vaak ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden. Na ontsteling en een korte koude inweking wordt de most vergist in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten barriques, waarbij een deel van de wijn ook een malolactische gisting ondergaat. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zeven maanden op de fijne lies, deels in hout en deels in staal, wat zorgt voor extra complexiteit, een romige textuur en een mooie integratie van fruit en hout
Meer van deze producent:
-
Valensac - Chardonnay€ 9,95 -
Valensac - Albarino Entre Nous€ 10,95
