Melea Organic is een wijnhuis waar duurzaamheid en passie samenkomen. William Long zocht jarenlang naar de perfecte wijngaard voor biologische, veganistische en wild vergiste wijnen. Zijn zoon Freddie lanceerde het merk, terwijl de etiketten een uniek bijenmotief dragen, ontworpen door zij...
De Melea Organic Orange is een bijzondere nieuwe wijn van Melea en laat zien hoe traditie en moderne wijninzichten samenkomen. Deze orange wine wordt gemaakt van witte Verdejo-druiven, maar krijgt zijn karakteristieke kleur door schilcontact tijdens de gisting – een methode die doet denken aan de bereiding van rode wijn. Dankzij deze techniek ontstaat extra structuur, aromatische diepgang en een uitgesproken textuur.
De wijn komt uit Castilla-La Mancha, een regio met een lange geschiedenis in het gebruik van kleiamforen of tinaja’s voor wijnbereiding. Deze eeuwenoude methode sluit perfect aan bij de hedendaagse vraag naar authentieke orange wines die op traditionele wijze worden gemaakt. Door deze historische technieken te combineren met moderne precisie speelt Melea in op een groeiende internationale belangstelling voor karaktervolle, ambachtelijke wijnen
smaakimpressie
Melea Organic Orange heeft een diepe, rijke amberkleur. In de geur is hij zeer expressief en complex, met tonen van oranjebloesem, rijp steenfruit en een hint van vanillegebak door de invloed van het hout. Daarnaast is er een verfijnde kruidigheid die het aromatische profiel extra spanning geeft. In de mond is de wijn droog en verrassend fris, met een mooie balans tussen structuur en levendigheid. In de afdronk keren tonen van oranjebloesem terug, aangevuld met nuances van zuurdesembrood en een lichte tannine die zorgt voor grip en lengte.
Deze orange wine is gastronomisch breed inzetbaar. Hij combineert prachtig met geroosterde groenten, gerechten met pompoen of zoete aardappel, Midden-Oosterse keuken met specerijen, tajines, gerijpte kazen en zelfs gegrilde tonijn of gevogelte. Ook bij vegetarische gerechten met hartige elementen zoals paddenstoelen of linzen komt de structuur van de wijn mooi tot zijn recht.
vinificatie
De ontsteelde druiven ondergaan een maceratie van vijf tot zeven dagen. Dit gebeurt deels in amforen van klei (tinaja’s) van 200 liter en deels in grote Franse eikenhouten vaten van 4.000 liter, waarbij regelmatig wordt overgepompt om extractie en balans te bevorderen. Na de gisting en persing wordt de wijn overgebracht naar grote houten foudres, waar hij nog twee tot vijf maanden op de fijne droesem rijpt. Deze rijping geeft extra rondheid, complexiteit en een subtiele kruidige diepte zonder het frisse karakter te verliezen.
Melea - Tempranillo€ 8,95
