Shelter Winery

Shelter Winery is een kleinschalig, ambachtelijk wijndomein in de Duitse wijnregio Baden, opgericht in 2003 door Hans‑Bert Espe en Silke Wolf. Het echtpaar, dat elkaar ontmoette tijdens hun studie wijnmaken aan de universiteit van Geisenheim, begon hun avontuur in een oude Canadese bunker op een verlaten vliegveld, wat inspiratie gaf voor de naam Shelter. Hun doel is altijd duidelijk geweest: wijnen maken met geduld, precisie en respect voor de druif en de natuur, zonder onnodige interventies. De wijngaarden liggen verspreid in de regio Kaiserstuhl, een oud vulkanisch gebergte in Baden, rond de dorpen Kenzingen, Malterdingen en Bombach. De rijke vulkanische bodems geven de pinot noir (spätburgunder) een opvallende mineraliteit en complexiteit, terwijl het koele klimaat van het Zwarte Woud en de Rheinvallei bijdraagt aan de elegantie en structuur van de druiven. Oude wijnstokken en strikte opbrengstbeheersing zorgen voor geconcentreerde, karaktervolle druiven die met de hand worden geplukt en op traditionele wijze worden verwerkt. De wijnen van Shelter Winery kenmerken zich door finesse, balans en verfijnde structuur. De spätburgunders tonen rijp rood fruit, subtiele kruidigheid en mineraliteit, met een levendige zuurgraad die de elegantie benadrukt. Dankzij de kleinschalige productie, minimale interventie en de unieke ligging in de Kaiserstuhl, weerspiegelen deze wijnen op authentieke wijze het bijzondere terroir van Baden.