Schug - Pinot Noir Carneros
€ 44,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | California |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Schug Winery |
| Land | Verenigde Staten |
Details
De Estate Grown Pinot Noir van Schug Carneros Estate Winery is, net als zijn broertje de Sonoma Coast Pinot Noir, eerder Bourgogne dan Nieuwe Wereld – en dat is misschien wel het mooiste compliment dat je Walter Schug kunt maken. Voor hem geen ‘blockbuster’-wijnen, maar verfijning, spanning en terroirexpressie, geïnspireerd op zijn grote voorbeelden uit de Côtes de Nuits. De druiven voor deze Pinot Noir zijn afkomstig van eigen wijngaarden in Carneros, waar het koele klimaat en de invloed van de San Pablo Bay zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping. Ook de vinificatie is klassiek opgezet, naar Bourgondisch voorbeeld, met focus op balans, elegantie en zuiverheid van fruit.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met nuances van pruim, rozenblaadjes, lichte specerijen en een subtiele aardse toets. In de mond is hij zijdezacht en harmonieus, met fijne tannines, levendige zuren en een mooie balans tussen fruit en kruidige houtinvloeden. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een frisse spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Pinot Noir is een veelzijdige gastronomische begeleider en combineert prachtig met eendenborst, kalfsfilet, gevogelte, paddenstoelenrisotto of halfharde kazen.
vinificatie
De vinificatie is klassiek en zorgvuldig, geheel in Bourgondische traditie. Na een selectieve oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks om maximale aromatische zuiverheid te behouden. Aansluitend ondergaat de wijn malolactische fermentatie en rijpt hij in Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw is. Deze rijping zorgt voor subtiele structuur en verfijnde kruidigheid, zonder het elegante fruitkarakter te overheersen.
Meer van deze producent:
-
Schug - Pinot Noir Sonoma Coast€ 35,95
