Siro Pacenti - Brunello di Montalcino Vecchie Vigne
€ 104,50
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Sangiovese |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Toscane |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Siro Pacenti |
| Land | Italië |
Details
Klassiek, aards, bijna rustiek maar tegelijkertijd heel modern, fris en elegant, door zijn mooie zuurgraad en concentratie.
Deze wijn is het voorbeeld van een hedendaagse, zacht en romig gemaakte Brunello. Mooi afgerond met een rijping van twee jaar op Frans eiken. Absolute klasse!
Een intense en unieke wijnervaring.
Proefnotities
Diep, intens robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen, gedroogd eekhoorntjesbrood, vuursteen, tabak en subtiele tonen van houtrijping. In de smaak zwart fruit, balsamico, wilde kruiden, een duidelijke mineraliteit en een lange, complexe afdronk met goed geïntegreerde tannines. De wijn kan, mits goed opgeslagen, bewaard worden tot zeker 2040.
smaakimpressie
Diep, intens robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen, gedroogd eekhoorntjesbrood, vuursteen, tabak en subtiele tonen van houtrijping. In het smaakpalet wederom roodzwart fruit, balsamico, wilde kruiden, een duidelijke mineraliteit en een lange, complexe afdronk met goed geïntegreerde tannines.
vinificatie
De druivenoogst vindt op een extreem selectieve wijze plaats: enkel de meest rijpe en perfecte trossen worden handmatig geplukt. In de vinificatieruimte worden de druiven vervolgens per wijngaard stuk voor stuk geselecteerd en apart gevinifieerd. Na een lichte kneuzing ondergaan de druiven op roestvrijstalen tanks een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting, waarna de wijn in februari na de oogst wordt overgestoken op Franse barriques voor verdere rijping gedurende een periode van 24 maanden. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
