Vinos Baettig - Los Parientes Chardonnay
€ 33,95
Nog %1 beschikbaar
Baettig is een bijzonder wijnhuis in Traiguén, in de zuidelijke Malleco Valley van Chili, dat zich in korte tijd heeft ontwikkeld tot een van de meest opmerkelijke producenten van kwaliteitswijnen in het land. De familie Baettig heeft Zwitserse wortels en migreerde eind 19e eeuw naar ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Traiguén, Malleco |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Vinos Baettig |
| Land | Chili |
Details
De Los Parientes Chardonnay van Vinos Baettig is afkomstig uit Traiguén, een koele en relatief jonge wijnregio in het zuiden van Chili. Dit gebied ligt op ongeveer 600 kilometer ten zuiden van Santiago en onderscheidt zich door zijn frisse klimaat en bijzondere bodems. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor koele invloeden en frisse nachten, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Dit lange groeiseizoen helpt om een mooie balans te behouden tussen rijp fruit, frisse zuren en aromatische finesse. De bodems in dit gebied bestaan voornamelijk uit vulkanische as en graniet, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en spanning in de wijnen.
Het wijnhuis Vinos Baettig is het persoonlijke project van de gerenommeerde Chileense wijnmaker Francisco Baettig. Hij staat internationaal bekend om zijn precisie en zijn focus op wijnen die het terroir zo puur mogelijk laten spreken. Met Vinos Baettig werkt hij nauw samen met familieleden, vrienden en lokale wijnboeren uit Traiguén. De naam Los Parientes, wat letterlijk “de familieleden” betekent, verwijst naar deze samenwerking en naar de gedeelde passie voor wijnbouw in dit bijzondere gebied. Door de combinatie van vakmanschap, koele klimatologische omstandigheden en unieke bodems ontstaan wijnen met verfijning, frisheid en karakter.
smaakimpressie
De wijn zelf wordt gemaakt van de druif Chardonnay en presenteert zich in het glas met een heldere, licht goudgele kleur. In de geur komen frisse aroma’s naar voren van citrus, limoen en groene appel, die worden aangevuld met tonen van rijpe peer en witte perzik. Daarnaast zijn subtiele hints van geroosterde hazelnoot, lichte kruidigheid en een verfijnde mineraliteit waarneembaar. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een frisse zuurgraad die zorgt voor spanning en balans. Tegelijkertijd geeft een lichte rijping op hout de wijn een zachte structuur en extra diepgang. De afdronk is lang, verfijnd en licht mineraal.
Deze Chardonnay is een veelzijdige begeleider aan tafel. Door zijn frisse structuur en elegante body past hij uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals coquilles of kreeft, en gerechten met gevogelte. Ook bij romige risotto’s, pasta’s met paddenstoelen of zachte kazen komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht.
vinificatie
De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om de kwaliteit en selectie in de wijngaard te waarborgen. Door meerdere plukmomenten wordt ervoor gezorgd dat de druiven precies op het juiste moment van rijpheid worden binnengehaald, waarbij frisheid en aromatische expressie behouden blijven. Na de oogst worden de trossen voorzichtig geperst om het pure fruitkarakter te bewaren. De fermentatie vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Het gebruik van oudere vaten zorgt ervoor dat het hout subtiel aanwezig is en de wijn ondersteunt zonder het fruit te overheersen.
