Weingut Ökonomierat Rebholz - Frankweiler Biengarten Riesling 1e Gewächs Organic
€ 54,95
Nog %1 beschikbaar
De familie Rebholz heeft wortels in de wijngeschiedenis in de Pfalz die weliswaar teruggaan tot 1632, maar met de aandacht die Eduard Rebholz (1889-1966) besteedde aan het bestuderen van o.a. het klimaat, de bodemsamenstelling en wijnstokken van de familie wijngaarden en de conclusies die ...
Specificaties
| Afsluiting | Schroefdop |
|---|---|
| Regio | Pfalz |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Ökonomierat Rebholz |
| Land | Duitsland |
Details
De Frankweiler Biengarten Riesling 1e Gewächs Organic van Weingut Ökonomierat Rebholz is een topwijn uit de regio Pfalz in Duitsland. De wijngaard Frankweiler Biengarten behoort tot de Erste Gewächs percelen, oftewel de topclassificatie binnen de Pfalz, met percelen die rijk zijn aan kalksteen en zandsteen. Deze bodems zorgen voor een uitgesproken mineraliteit, een levendige structuur en een elegant karakter, terwijl het warme, zonnige klimaat van de Pfalz de druiven laat rijpen tot een optimale aromatische concentratie. De biologische aanpak van het wijnhuis versterkt de expressie van het terroir, waardoor de wijn een pure en natuurlijke stijl krijgt.
Weingut Ökonomierat Rebholz staat bekend om zijn biodynamische en biologische werkwijze. Onder leiding van de familie Rebholz wordt er zorgvuldig gewerkt in de wijngaarden, waarbij minimale interventie in de kelder plaatsvindt. Dit laat het karakter van de specifieke percelen volledig tot uitdrukking komen, met wijnen die elegantie, finesse en een grote complexiteit combineren.
smaakimpressie
In het glas heeft de wijn een kristalheldere, lichtgouden kleur. De neus opent met aromatische tonen van rijpe perzik, witte bloemen, citrus en steenfruit, met een subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon afkomstig van de kalkrijke bodem. Het bouquet is complex, gelaagd en verfijnd, met een perfecte balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid.
In de mond is de wijn droog, intens en elegant. De levendige zuurgraad ondersteunt het rijpe fruit en de minerale spanning, waardoor de wijn een precieze structuur en lengte krijgt. Het mondgevoel is rijk en tegelijkertijd verfijnd, met een lange, elegante en gelaagde afdronk. De balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid maakt deze Riesling zowel direct toegankelijk als geschikt voor langere rijping.
Aan tafel is de Frankweiler Biengarten Riesling 1e Gewächs een gastronomische wijn. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte gevogeltegerechten, delicate groenten en gerechten met subtiele kruiden. Ook bij zachte kazen of gerechten met een lichte Aziatische toets komt de mineraliteit en elegantie van de wijn uitstekend tot zijn recht.
vinificatie
De druiven voor de Frankweiler Biengarten Riesling 1e Gewächs Organic worden volledig met de hand geoogst in meerdere selectierondes, zodat alleen de best rijpe en gezondste trossen uit de toppercelen worden gebruikt. Tijdens de oogst wordt zorgvuldig gekeken naar het suikergehalte, de zuurgraad en de staat van de druif, waardoor een maximale aromatische concentratie en optimale balans wordt gegarandeerd. Na de pluk worden de druiven zacht geperst met minimale mechanische druk om de delicate aroma’s en de natuurlijke frisheid van de druif te behouden.
De vergisting vindt gecontroleerd plaats bij lage temperaturen in zowel roestvrijstalen tanks als deels in grote, neutrale eikenhouten vaten, afhankelijk van de selectie van percelen, om zowel fruitigheid als complexiteit te behouden. Hierbij worden uitsluitend natuurlijke gisten gebruikt, waardoor de expressie van het terroir volledig tot zijn recht komt. Na de gisting rijpt de wijn op de fijne lie, met regelmatige batonnage (omroering van de lie) om extra structuur, rondeur en mondgevoel te ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. Dit proces resulteert in een precieze, elegante Riesling met een gelaagd aroma, minerale spanning en een lange, verfijnde afdronk die het unieke karakter van de Frankweiler Biengarten wijngaard schitterend weerspiegelt.
