Weingut Ökonomierat Rebholz - Ganz Horn Im Sonnenschein Riesling GG
€ 79,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Riesling |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Rheinland-Pfalz |
| Smaaktype | Vol en rijk, zonder houtopvoeding |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Ökonomierat Rebholz |
| Land | Duitsland |
Details
Weer zo'n typische 'grote' terroirwijn van Rebholz, van elke berg dan wel heuvel met een eigen, unieke bodemstructuur wordt apart een wijn gemaakt. Deze Ganz Horn Im Sonnenschein Riesling Großes Gewächs is een wijn die de afgelopen tien jaar een grote reputatie heeft opgebouwd. En niet onterecht. Lichtgoudgeel van kleur, zeer aromatisch neus met vuursteenachtige aroma's. Intense wijn, die alle mondhoeken bespeelt. Strakke droge wijn met frisse en heel krachtige aanzet, mondvullend, weelderig en complex. Ongelooflijke concentratie en smaakbeleving. Eeuwige lengte!
smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, vuursteen, perzik, ananas en verse groene kruiden. In het smaakpalet tonen van limoenschil, geel steenfruit, appel en een ziltige mineraliteit, die gepaard gaan met een lange complexe afdronk met ragfijne zuren.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij zeer streng druif voor druif geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder krijgen de druiven een koude inweking van 24 uur. Aansluitend volgt persing en laat men het sap temperatuurgecontroleerd de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in een roestvrijstalen tank. In dezelfde rvs-tank rijpt de wijn nog ruim 6 maanden op de fijne ‘lie’. Hierna wordt de wijn zonder klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.
