Castello dei Rampolla - Sammarco
€ 79,95
Nog %1 beschikbaar
Castello dei Rampolla is een prestigieus familie‑wijnhuis gelegen in Panzano in Chianti, in het hart van Toscane. Het landgoed is al sinds 1739 in bezit van de familie Rampolla, maar de moderne wijnproductie begon in de jaren ’60 toen Alceo di Napoli Rampolla de wijngaarden herstructur . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Toscane |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Castello dei Rampolla |
| Land | Italië |
Details
Castello dei Rampolla – Sammarco, een uitstekende rode wijn uit het hart van Toscane, geproduceerd door het prestigieuze familie‑wijnhuis Castello dei Rampolla in Panzano, Chianti. Het domein is al sinds 1739 in handen van dezelfde familie en staat internationaal bekend om zijn hoogwaardige wijnen die een brug slaan tussen klassieke Italiaanse stijl en internationale finesse. Castello dei Rampolla behoort tot de pioniers in biodynamische wijnbouw en combineert traditie met vooruitstrevende vinificatietechnieken.
smaakimpressie
In het glas heeft deze wijn een fijne, elegante robijnrode kleur met paarse accenten. De neus opent met rijke aroma’s van pruimen, kersen en bessen, aangevuld door nuances van cederhout (denk aan sigarenkistjes), vanille, drop, rook, grafiet en subtiele mineraliteit. De smaak is stevig en rijk, met een complexe structuur die zuiver en perfect in balans is, ondersteund door fluweelzachte tannines. De afdronk is lang, aristocratisch en fris, met fruitige noten die tot de laatste slok blijven hangen.
Serveer deze wijn bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels of gerijpte kazen om zijn rijke structuur en aromatische diepgang optimaal tot hun recht te laten komen.
vinificatie
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te benadrukken. Gedurende circa 15 dagen vindt de inweking en alcoholische gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de malolactische gisting wordt de wijn deels opgevoed in grote eikenhouten vaten voor de Sangiovese‑component en deels in barriques voor de Cabernet Sauvignon‑ en Merlot‑delen, waarvan ongeveer 30 % nieuw hout. De opvoeding duurt 18–24 maanden, waarna de wijn wordt geassembleerd, licht geklaard met eiwit en gebotteld.
Meer van deze producent:
-
Castello dei Rampolla - Liù€ 59,95
