Enate - Reserva

Nog %1 beschikbaar
Enate

Enate, karakteristieken van de verschillende druiven

Bodegas Enate bestaat pas sinds 1991, maar in slechts dertig jaar tijd heeft Enate zich als moderne bodega ontwikkeld tot één van de populairste wijnhuizen van Spanje. De reden voor dat succes is de keuze voor kwaliteit; e . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Cabernet Sauvignon
Afsluiting Kurk
Regio Somontano
Smaaktype Vol en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Enate
Land Spanje

Details

Enate's Reserva is in de traditie van de Spaanse reservawijnen, dus met een rijping van 12 maanden op vaten van Frans eikenhout. Het verschil met de meeste reservas is echter de druif, want Enate heeft gekozen voor de Bordeaux-druif cabernet sauvignon die het zo goed doet in Somontano. En het is een prachtwijn geworden. Diep rood van kleur en lekker rijk aan aroma's van rode bessen en bramen. Maar ook met zwoele houttonen en hints van truffel, kaneel, munt, en vanille. Een toppertje deze reserva. Tip: het is een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel.

smaakimpressie

Diepe kersenrode kleur. Intense en complexe neus, rijk aan rijp fruitige aroma’s van rode bessen en bramen, ondersteund door accenten van truffels, kaneel, munt, vanille en peper. In de mond is de wijn vol van structuur, goed in evenwicht dankzij de stevige maar rijpe tannines en het frisse zuur. Lange finale met zwoele houttonen, toast en tabak.

vinificatie

De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De perfect rijpe druiven worden geperst en in RVS tanks vergist bij 30°C. De inweking duurt 2-3 weken. De jonge wijn ondergaat een volledige malolactische gisting en een opvoeding van 12 maanden in barriques van Frans eikenhout. De wijn wordt traditioneel geklaard met albumine (eiwitten) en licht gefiltreerd. Het wordt zonder koude stabilisatie behandeling gebotteld, waardoor een klein depot in de fles mogelijk is. Een teken van kwaliteit.