Hajszan Neumann - Natural Grüner Veltliner

€ 15,50
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Grüner Veltliner
Afsluiting Kurk
Regio Wien
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Hajszan Neumann
Land Oostenrijk

smaakimpressie

Diep donker geel van kleur. In de neus aroma’s van vlierbessen, appel, muskaat, lychee en iets van witte peper. In het smaakpalet tonen van gele pruimen, gedroogde appel en een hint van sinaasappelschil, die gepaard gaan met een licht krijterige afdronk met elegante zuren en iets van tannines.

vinificatie

In de loop van september worden de druiven met de hand geplukt waarbij zeerstreng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden de druiven licht gekneust waarna men dezetemperatuur gecontroleerd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten laat ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn met druivenschillen en pulp overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer vier maanden volgt een zeer voorzichtige persing en wordt de wijn wederom op schone rvs-tanks overgestoken om zes weken te rijpen. Hierna wordt de wijn zonder gebruik van zwavel, klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt geheel volgens biologisch dynamische regels en voorschriften. Deze ‘orange wine’ is geheel zonder gebruik van zwavel gevinifieerd.