Les Bertrand - Fleurie Cuvée du Chaos

€ 33,95
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Gamay
Afsluiting Kurk
Regio Beaujolais
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Les Bertrand
Land Frankrijk

smaakimpressie

Helder, robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van bessen, frambozen en bloemen. In de smaak tonen van rijp klein rood fruit, iets van zoethout en een subtiele mineraligheid, die gepaard gaan met zachte tannines en frisse zuren in de verfijnde afdronk.

vinificatie

Na een strenge en selectieve handmatige oogst worden de druiventrossen ontsteeld. Vervolgens ondergaan de druiven ongekneusd de temperatuurgecontroleerde (10 tot 12°C) alcoholische fermentatie (‘macération carbonique’) op betonnen cuves, zonder toevoeging van zwavel. Na 20 tot 25 dagen volgt de persing en wordt de jonge wijn middels zwaartekracht overgestoken op oudere eikenhouten barriques, waarin zich de malolactische gisting voltrekt. Na een rijping van 9 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder filtering door middel van zwaartekracht gebotteld, zonder toevoeging van zwavel. Dit gehele proces verloopt volgens biodynamische regels en voorschriften.