Les Bertrand - Morgon Bio Dynamite
€ 35,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Gamay |
| Regio | Beaujolais |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Les Bertrand |
| Land | Frankrijk |
Details
Les Bertrand - Morgon Bio Dynamite is een biodynamische wijn afkomstig uit de Morgon regio in de Beaujolais, Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt van de Gamay druif, een van de belangrijkste druivensoorten in de Beaujolais regio.
De wijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Les Bertrand, dat bekend staat om zijn biodynamische wijnen. Dit betekent dat ze werken volgens de principes van biodynamische landbouw, waarbij er geen chemische middelen worden gebruikt en de wijngaard in harmonie met de natuur wordt beheerd.
De Morgon Bio Dynamite is een medium-bodied wijn met een intense kleur van donkerrood. De smaken zijn rijk en vol, met tonen van bessen, kersen en specerijen. De tannines zijn zacht en de afdronk is elegant en lang.
Deze wijn is het perfecte aperitief of een goede begeleider bij gerechten met rood vlees of kaas. Het wordt aanbevolen om de wijn voor gebruik te decanteren en te serveren bij een temperatuur van rond de 16 graden Celsius.
smaakimpressie
Een alcoholpercentage van 12,5%. Helder, robijnrood van kleur. In de neus intense aroma’s van bessen, cassis en wilde bloemen. In het smaakpalet rijp klein roodzwart fruit, een hint van cacao en een verfijnde kruidigheid, die gepaard gaan met zachte tannines en frisse zuren in de mineralige afdronk.
vinificatie
Na een strenge en selectieve handmatige oogst worden de druiventrossen ontsteeld. Vervolgens ondergaan de druiven ongekneusd en zonder toevoeging van zwavel de temperatuurgecontroleerde (10 tot 12°C) alcoholische fermentatie (‘macération carbonique’) op betonnen cuves. Na 20 tot 25 dagen volgt de persing en wordt de jonge wijn middels zwaartekracht overgestoken op oudere eikenhouten barriques, om hierin de malolactische gisting te ondergaan. Na een rijping van 9 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder filtering en toevoeging van zwavel door middel van zwaartekracht gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens biodynamische regels en voorschriften.