Les Bertrand - Beaujolais Pur Oh!
€ 25,00
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Gamay |
| Regio | Beaujolais |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Les Bertrand |
| Land | Frankrijk |
smaakimpressie
Helder, robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van bessen, kersen en wilde bloemen. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, amandelen en een subtiele kruidigheid, die gepaard gaan met milde tannines en frisse zuren in de afdronk.
vinificatie
De druiven komen van een perceel van 0,75 hectare, met 40 tot 70 jaar oude druivenstokken. In september worden ze met de hand geoogst. Na een strenge selectie krijgen de intact gelaten trossen een koude inweking van enkele dagen. Aansluitend laat men de trossen temperatuur-gecontroleerd (10 tot 12°C) de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in een afgesloten betonnen tank. Na circa 15 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op een betonnen cuve voor de malolactische gisting en om te rijpen. Na 7 maanden wordt de wijn zonder toevoeging van zwavel ongefilterd gebotteld. Dit gehele proces verloopt biologisch-dynamisch.