Les Héritiers du Comte Lafon - Clos de la Crochette Magnum

De met de hand geplukte druiven worden bij aankomst in de wijnkelders niet gekneusd maar langzaam en zacht pneumatisch geperst. Hierdoor verkrijgt men zuivere en heldere sappen van hoge kwaliteit. Na een periode van natuurlijke bezinking worden de heldere sappen in 'demi-muids' vaten (500-700 liter), RVS tanks of gebruikte foeders (48 hl) overgeheveld, waarna de gisting plaatsvindt. Tot aan de botteling blijven de jonge wijnen enige maanden op hun fijne bezinksel rusten. Frisse en complexe neus met accenten van rijpe citrusvruchten, peper, specerijen, mineralen (natte kalksteen na een regenbui) en een hint van hout, herinnerend aan een mooie Meursault. Levendig fris van smaak, elegant, sappig, mondvullend en mineraal. Lange, zuivere en verfrissende finale.