Les Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé

Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé is een biodynamische, op vat gerijpte witte wijn gemaakt door Les Héritiers du Comte Lafon in de Bourgogne (Frankrijk) met de druivensoort Chardonnay. In de voetsporen van zijn vader richtte Dominique Lafon in 1999 Les Héritiers du Comte Lafon op, toen wijnen uit Mâcon, in het zuiden van Bourgondië, bekend stonden als grote producties. Maar dankzij zijn werk, zowel in de wijngaard als in de kelder, heeft deze oenoloog de regio kunnen herpositioneren en hebben zijn wijnen de internationale erkenning gekregen die ze verdienen. De wijn Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé is afkomstig van 6 hectare die tussen 1950 en 1990 is aangeplant. De wijnstokken bevinden zich op een hoogte van 200 meter en zijn aangeplant op klei-kalksteenbodems. Er wordt biologische landbouw met biodynamische behandelingen beoefend en voordat de druiven hun optimale rijpingstijd bereiken, worden ze handmatig geoogst. Zodra de druiven voor Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé-wijn zijn geselecteerd, worden ze geperst en beginnen ze bij lage temperaturen te gisten met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden op de droesem in vaten van 45 hl en in vaten van 500 l. Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé is een wijn vol leven die alle frisheid, energie en zuurgraad van het meest verse fruit behoudt. Een sappige en verfrissende Chardonnay uit de Bourgogne. Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé is een witte wijn met strak gedefinieerde contouren, die aroma's uitstraalt van wit vruchtvlees, versterkt met nuances van citrus en minerale geuren. In de mond is het verkwikkend, met een scherpe zuurgraad en een fluweelzachte en delicate textuur.