Lievland Vineyards - Chardonnay Western Cape
€ 13,95
Nog %1 beschikbaar
Riaan Möller - Head winemaker bij Lievland:
"Zuid-Afrikaanse wijnen worden wijnen uit ‘de nieuwe wereld’ genoemd, maar met de
lange geschiedenis van druiventeelt in de Kaap, denk ik dat het beter is om te zeggen dat
we de perfecte balans vinden tussen nieuwe en ouderwetse stij . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Regio | Coastal Region |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Lievland Vineyards |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
Riaan Möller,
wijnmaker van Lievland, een domein dat door Tyrrel
Myburgh en José Condé helemaal werd opgeknapt,
vergist deze Chardonnay in hout (15%
nieuw), gevolgd door een fijne opvoeding sur lies
in neutraal eikenhout. De wijn heeft niet alleen
prachtig fruit, fijne toast en dat eigentijdse toontje
van vuursteen, maar ook wat romigheid, goede
zuren en opmerkelijke lengte. Heel knap.
vinificatie
De druiven worden ontsteelt, gekoeld en zacht geperst. De vergisting wordt gedaan in rvs tanks met zo min mogelijk contact met zuurstof. Dit komt de geur en frisheid ten goede. Na een paar maanden rijping op het fijne bezinksel van inactieve gistcellen wordt de wijn geklaard en gefilterd.
