Lievland Vineyards - Chardonnay Western Cape
€ 13,95
Nog %1 beschikbaar
Riaan Möller - Head winemaker bij Lievland:
"Zuid-Afrikaanse wijnen worden wijnen uit ‘de nieuwe wereld’ genoemd, maar met de
lange geschiedenis van druiventeelt in de Kaap, denk ik dat het beter is om te zeggen dat
we de perfecte balans vinden tussen nieuwe en ouderwetse stij...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Coastal Region |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Lievland Vineyards |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
De Lievland Vineyards Chardonnay is een elegante en fruitgedreven Zuid-Afrikaanse witte wijn uit de Western Cape, het hart van de wijnbouw in Zuid-Afrika. Deze regio, met invloeden van de oceaan en een mediterraan klimaat van warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Dat resulteert in wijnen met een mooie combinatie van rijp fruit en frisse zuren. Lievland Vineyards ligt in de Cape Winelands, tussen de gerenommeerde gebieden Stellenbosch en Paarl. Het historische domein kent een moderne heropleving en werkt met respect voor traditie én hedendaagse vinificatietechnieken. De wijngaarden profiteren van diverse bodemtypen die bijdragen aan complexiteit en verfijning in de uiteindelijke wijn.
smaakimpressie
In het glas toont deze Chardonnay een heldere lichtgouden kleur. De geur opent fris en uitnodigend met aroma’s van citrusvruchten zoals limoen, groene appel en rijp geel fruit, subtiel aangevuld met een lichte romigheid en een vleugje notigheid. In de mond is de wijn levendig en zuiver, met een prettige balans tussen frisse zuren en een zachte, ronde textuur. Tonen van peer en gele appel worden ondersteund door een elegante structuur en een verfijnde, verfrissende afdronk. De combinatie van fruit, frisheid en een lichte romige ondertoon maakt deze wijn toegankelijk en harmonieus.
Deze Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met romige visgerechten zoals gegrilde zalm met citroen-dillesaus, schaal- en schelpdieren zoals coquilles, gevogelte in romige sauzen en risotto’s met groene asperges of Parmezaanse kaas. Ook bij rijke salades of pasta’s met romige bereidingen komt hij goed tot zijn recht. De frisse zuurgraad snijdt mooi door vollere smaken heen terwijl het fruitige karakter het gerecht aanvult.
vinificatie
De druiven worden na de oogst ontsteeld, gekoeld en zacht geperst om de zuivere fruitaroma’s te behouden. De vergisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met beperkt zuurstofcontact, wat de frisheid en het expressieve karakter van de Chardonnay benadrukt. Een klein deel van de wijn fermenteert en rijpt op eikenhout, wat subtiele complexiteit en een lichte toasttoets toevoegt. Aansluitend rijpt de wijn enige tijd sur lie – op de fijne droesem – wat zorgt voor extra mondvulling, textuur en diepgang.
