Schug - Estate Grown Chardonnay Carneros
Nog %1 beschikbaar
Opgericht in 1980 geldt Schug Winery als de ultieme droom van de meest gevierde wijnmaker van Californië. Na een periode gewerkt te hebben als eerste wijnmaker bij Joseph Phelps richtte Walter zijn Schug Winery op. Met zijn ervaring in Europa en Californië kon hij zich richten op het tel . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Napa Valley |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Schug Winery |
| Land | Verenigde Staten |
smaakimpressie
Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, witte perzik, peer, kweepeer, veldbloemen en vers gebakken brood. In het smaakpalet tonen van o.a. grapefruit, rijp geel steenfruit, subtiel iets van sinaasappelschil en een hint van vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk met verfijnde zuren.
vinificatie
De druiven worden begin september handmatig geoogst, waarna men deze in de vinificatiekelder uiterst voorzichtig perst en het sap 12 uur lang laat rusten om zo de grovere bestanddelen te laten bezinken. Vervolgens ondergaat het schone sap op Franse eikenhouten barriques (50% nieuw) temperatuur gecontroleerd de alcoholische gisting. Aansluitend volgt de malolactische gisting en rijping op dezelfde barriques. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, zeer licht gefilterd en gebotteld.