Weingut Ökonomierat Rebholz - R Chardonnay
€ 61,95
Nog %1 beschikbaar
De familie Rebholz heeft wortels in de wijngeschiedenis in de Pfalz die weliswaar teruggaan tot 1632, maar met de aandacht die Eduard Rebholz (1889-1966) besteedde aan het bestuderen van o.a. het klimaat, de bodemsamenstelling en wijnstokken van de familie wijngaarden en de conclusies die ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Pfalz |
| Smaaktype | - |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Ökonomierat Rebholz |
| Land | Duitsland |
Details
De R Chardonnay van Weingut Ökonomierat Rebholz is een karaktervolle en elegante witte wijn uit de regio Pfalz in Duitsland. De zuidelijke Pfalz staat bekend om haar relatief warme en zonnige klimaat, gecombineerd met een gevarieerde bodemstructuur van kalksteen, löss en zandsteen. Deze omstandigheden bieden ideale voorwaarden voor de druif Chardonnay, die hier rijpheid, aromatische diepte en een verfijnde mineraliteit ontwikkelt. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten zorgt ervoor dat de druiven hun frisheid behouden terwijl ze een mooie concentratie opbouwen.
Weingut Ökonomierat Rebholz behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Duitsland en staat bekend om zijn strikte focus op terroir en biologische wijnbouw. Het familiebedrijf werkt al generaties lang volgens een filosofie waarbij de wijngaard centraal staat en interventie in de kelder tot een minimum wordt beperkt. Door deze aanpak ontstaan wijnen die het karakter van de druif en de herkomst op een pure en authentieke manier laten zien.
smaakimpressie
De R Chardonnay presenteert zich in het glas met een heldere goudgele kleur. In de neus opent de wijn met elegante aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, lichte toast en een verfijnde mineraliteit. Het bouquet is complex en gelaagd, waarbij fruit, frisheid en subtiele houtinvloeden harmonieus met elkaar verweven zijn.
In de mond toont de wijn een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een romige textuur. De structuur is elegant en precies, met een lichte kruidigheid en een minerale spanning die de wijn diepte geeft. De afdronk is lang en verfijnd, waarbij fruitige en subtiel geroosterde tonen langzaam vervagen en plaatsmaken voor een frisse, minerale finale.
Aan tafel is deze Chardonnay een veelzijdige begeleider van gastronomie. Hij past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige pastagerechten. Ook bij gerechten met paddenstoelen, lichte sauzen of zachte kazen komt de balans tussen fruit, structuur en mineraliteit bijzonder goed tot zijn recht.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. Na de pluk worden de trossen voorzichtig geperst om de zuivere aroma’s en structuur van het fruit te behouden. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, grotendeels in traditionele eikenhouten vaten, waardoor de wijn extra complexiteit en een subtiele houtstructuur ontwikkelt. Vervolgens rijpt de wijn gedurende langere tijd op de fijne lie, wat zorgt voor meer diepte, rondeur en een harmonieuze integratie van fruit, zuur en structuur.
