Bodegas Frontonio - El Jardin de las Iguales Macabeo
€ 215,00
Bodegas Frontonio bezit 27,5 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende locaties in Aragón, Spanje. De wijngaarden liggen op steile, vaak moeilijk toegankelijke hellingen op hoogtes tussen 450 en 1030 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de frisheid, concentratie en het uitgesp...
El Jardín de las Iguales is het vlaggenschip van Bodegas Frontonio en wordt algemeen beschouwd als één van de meest ambitieuze witte wijnen uit Aragón. De wijn is afkomstig van één enkele, historische wijngaard: Las Iguales, gelegen in Valdejalón, nabij Zaragoza.
De wijngaard ligt op circa 650 meter hoogte en is aangeplant met zeer oude Macabeo-stokken (Viura), waarvan sommige meer dan 40–50 jaar oud zijn. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit arme leisteen (schist), een zeldzaamheid in deze regio. Deze bodems slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts langzaam af, terwijl ze tegelijkertijd zorgen voor een uitgesproken minerale signatuur in de wijn.
Het klimaat is extreem continentaal: hete, droge zomers worden gevolgd door koele nachten. De lage opbrengsten – veroorzaakt door oude stokken, arme bodems en strenge selectie – zorgen voor een natuurlijke concentratie en uitzonderlijke precisie. Hier wordt gewerkt met een duidelijke visie: het creëren van een terroirgedreven witte wijn met dezelfde ambitie en diepgang als een grote Bourgogne.
smaakimpressie
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes om perfecte rijpheid te garanderen. Na een zorgvuldige selectie volgt een zachte persing. De vergisting gebeurt spontaan met inheemse gisten in grote houten vaten en/of foudres, zodat het hout ondersteunend blijft en nooit domineert.
De wijn rijpt langdurig op de fijne lie, wat hem structuur, spanning en een gelaagde textuur geeft. Regelmatig bâtonnage kan worden toegepast om extra complexiteit te ontwikkelen, maar altijd met behoud van frisheid en terroirexpressie.
Er wordt minimaal ingegrepen: geen overmatige klaring of filtering, en een zeer beheerste houtinvloed. Het doel is zuiverheid, spanning en bewaarpotentieel. Deze wijn is gebouwd om zich over 10–15 jaar (of langer) verder te ontwikkelen.
vinificatie
In het glas toont de wijn een heldere, intens goudgele kleur. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van rijpe peer, kweepeer, gele appel, citruszeste en witte bloesem. Daarnaast ontwikkelen zich complexe secundaire tonen van venkel, amandel, natte steen, subtiele rook en een lichte kruidigheid.
In de mond is dit geen lichte Macabeo, maar een wijn met structuur en autoriteit. Rijp fruit wordt gedragen door levendige, perfect geïntegreerde zuren. De textuur is rijk en licht romig dankzij de lange rijping op lie, terwijl de leisteenbodem zorgt voor een zilte, bijna zinderende mineraliteit.
De afdronk is uitzonderlijk lang, strak en precies – met een combinatie van kracht en elegantie die deze wijn zijn prestige rechtvaardigt.