Cava Pere Ventura - Tresor Brut Rosé
€ 17,50
Pere Ventura, de eigenaar van het gelijknamige wijnhuis in het wijngebied Penedès, wilde op jonge leeftijd eigenlijk priester worden. Hij werd echter op jonge leeftijd bij het familiebedrijf betrokken en nam de leiding van zijn vader over. Door onenigheid in de familie over de erfopvolgin...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Penedès |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Cava Pere Ventura |
| Land | Spanje |
Details
Pere Ventura is een familiebedrijf in de regio Penedès in Spanje, een van de belangrijkste gebieden voor traditionele methode mousserende wijnen. Het huis combineert klassieke cava‑ambacht met moderne precisie, met respect voor de delicate balans tussen fruit, frisheid en structuur. De Tresor Brut Rosé is een expressieve rosé‑cava uit hun assortiment, ontworpen om zowel elegantie als vrolijkheid in het glas te brengen. De mediterrane ligging van de wijngaarden en de invloed van koele zeewind dragen bij aan frisse zuren en fruitige aroma’s waardoor deze cava zich onderscheidt in finesse en harmonie.
smaakimpressie
In het glas toont Tresor Brut Rosé een heldere rosé kleur met een voortdurende stroom van fijne bubbels. De neus is uitnodigend met aroma’s van aardbeien, frambozen, rode bessen en lichte citrus nuancen, aangevuld met een vleugje brioche‑accenten door de langzame flesrijping. In de mond is de wijn droog, elegant en levendig, met een verfrissende zuurgraad en een zijdezachte mousse die het fruit draagt zonder zwaar te worden. De afdronk is strak en harmonieus, met een prettige fruitige lengte. Deze cava is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde garnalen, sushi, salades, lichte tapas of zachte kazen. Serveer goed gekoeld rond 6–8 °C om de frisheid en de aromatische complexiteit optimaal te beleven.
vinificatie
Tresor Brut Rosé wordt op traditionele methode gemaakt, wat wil zeggen dat de tweede gisting op de fles plaatsvindt, zoals bij champagne. De basiswijn is een blend van geselecteerde druivenrassen die typisch zijn voor rosé‑stijlen, vaak met een overwegend aandeel pinot noir of garnacha, aangevuld met andere variëteiten om complexiteit en balans te geven. Na de eerste gisting volgt de assemblage en botteling met een liqueur de tirage, waarna de tweede gisting op fles ontstaat. De wijn rijpt vervolgens maandenlang ‘sur lattes’, op de gistresten, wat zorgt voor fijne, zijdezachte bubbels, extra textuur en complexiteit in geur en smaak.
