Champagne Billecart-Salmon - Le Rosé 1/2
€ 52,95
Het verhaal van champagnehuis Billecart-Salmon begint in 1818 met Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Kort na hun huwelijk starten zij met het maken van champagne in Mareuil-sur-Aÿ, een dorpje in de buurt van Epernay. De ambitie: champagne van constante, uitmuntende kwaliteit . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,375 |
| Wijnhuis | Champagne Billecart-Salmon |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Billecart‑Salmon is een historisch en toonaangevend champagnehuis uit de Champagnestreek in Frankrijk, opgericht in 1818. Het huis combineert generaties aan expertise met een constante zoektocht naar finesse, elegantie en terroiruitdrukking. Le Rosé is een van de meest gewaardeerde rosé‑champagnes ter wereld en weerspiegelt de stijl van Billecart‑Salmon: zuiver, verfijnd en goed gebalanceerd. Deze cuvée wordt beschouwd als een van de referenties onder rosé champagne, geliefd om zijn harmonie tussen fruitigheid, subtiliteit en textuur.
smaakimpressie
In het glas toont Le Rosé een delicate zalmroze tint met een fijne, aanhoudende pareling. De neus opent met uitnodigende aroma’s van rode vruchten zoals aardbeien, frambozen en kersen, aangevuld met lichte citrusnuances en een subtiele brioche‑toon door de rijping op fles. In de mond is de champagne elegant, fris en gelaagd, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid, levendige zuren en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang, verfijnd en fruitgedreven. Le Rosé past perfect als aperitief, maar ook bij feestelijke gerechten zoals zalm, kreeft, sushi, gegrilde gevogelte of lichte desserts op basis van rood fruit. Serveer goed gekoeld rond 8–10 °C om de aromatische finesse en bruisende verfrissing optimaal te beleven.
vinificatie
Le Rosé wordt samengesteld uit een mix van pinot noir, pinot meunier en chardonnay, waarbij een deel van de pinot noir ook afkomstig kan zijn van rode wijn uit de Montagne de Reims en de Côte des Bar. Door een kleine hoeveelheid rode wijn toe te voegen aan de basisassemblage krijgt de champagne zijn karakteristieke zalmroze kleur en extra diepgang in smaak. De basiswijn ondergaat vervolgens de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door langdurige rijping sur lattes op de gistresten. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit, de fijne mousse en de elegante structuur die zo kenmerkend is voor deze cuvée.
