Château Fuissé - Mâcon-Villages
€ 25,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuisse |
| Land | Frankrijk |
Details
Een heldere gele kleur met lichte groene reflecties . In de neus aroma's van mandarijntjes, sinaasappel zest en brioche. Qua mondgevoel heel rijk met een mooie frisheid, goede lengte en finesse. Een wijn die mooi in balans is, elegant met een lange finish. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gerookte vis, kip en kalfsvlees. Verder ook mooi te combineren met salades, sushi & sashimi, pittig eten, of gewoon simpelweg als aperitief.
smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit en perzik. In het smaakpalet o.a. sinaasappelschil, mandarijn, appel en enige ziltigheid. De afdronk is mineralig, heeft een goede gemiddelde lengte en wordt begeleid door goede zuren.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt voorzichtige pneumatische persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur lang rust om grovere bestanddelen te laten bezinken. Nadat het sap is overgestoken naar schone roestvrijstalen tanks laat men een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden. Vervolgens laat men een deel van de wijn de malolactische gisting ondergaan (om zo de benodigde zuren te behouden) en aansluitend rijpen op de ‘lie’. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn indien nodig geklaard, licht gefilterd en gebotteld.
