Château Fuissé - Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée
€ 42,50
Nog %1 beschikbaar
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé — een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Het wijngoed behoort sinds 1862 tot de familie Vincent, die het château, de wijngaarden en de reputatie door vijf generaties heen heeft opgeb...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuisse |
| Land | Frankrijk |
Details
Château Fuissé is een van de toonaangevende producenten van Chardonnay uit de Mâconnais, het zuidelijkste wijngebied van de Bourgogne. Binnen deze streek behoort Pouilly-Fuissé tot de meest gewaardeerde appellaties voor witte Bourgogne, en de Tête de Cuvée is de topuitdrukking van Château Fuissé’s vakmanschap. Deze wijn komt uit geselecteerde percelen met optimale ligging, bodemstructuur en microklimaat, waar kalkrijke mergel en klei samen zorgen voor pure finesse, mineraliteit en complexiteit in de druiven. De Tête de Cuvée staat voor maximale concentratie, rijkdom en elegantie en weerspiegelt het ultieme potentieel van terroir en druif.
smaakimpressie
In het glas heeft de Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée een diepe, glanzende goudgele kleur met subtiele groenige accenten. De neus onthult een intense en gelaagde aromatische expressie: rijpe citrus zoals citroen en mandarijn, wit steenfruit zoals nectarine en perzik, verfijnde bloemige nuances en delicate tonen van amandel, hazelnoot en een hint van vanille. In de mond toont de wijn een prachtige balans tussen structuur en finesse. De levendige, frisse zuren dragen de volle, ronde textuur, terwijl smaken van citrusrasp, rijpe peer, witte bloemen, rijp steenfruit en lichte mineraliteit samen een lange, elegante afdronk vormen. Door zijn complexiteit, textuur en lengte is deze wijn uitermate geschikt voor gastronomische combinaties. Hij past schitterend bij gerechten als kreeft of coquilles Saint-Jacques met beurre blanc, gegrilde vis met rijke sauzen, romige risotto’s, gevogelte met truffel en complexe kazen met karakter.
vinificatie
De vinificatie van de Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée is gericht op het behoud van de puurste fruitexpressie én het opbouwen van structuur en diepgang. De handmatig geoogste druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om de meest verfijnde most te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde, koele temperaturen om frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Een aanzienlijk deel van de wijn undergo rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw of licht getoast is om extra textuur, complexiteit en subtiele houttonen te integreren zonder de frisse fruitigheid te overheersen. Rijping op de fijne lie geeft extra ronding, lengte en gastronomische finesse. Deze combinatie van klassieke Bourgondische vinificatietechnieken en een duidelijke focus op terroirexpressie resulteert in een Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée die zowel krachtig als elegant is — een expressie van Chardonnay op het hoogste niveau, typerend voor wat Bourgogne topwijnen kunnen bereiken.
