Château Fuissé - Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole
€ 79,95
Nog %1 beschikbaar
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé — een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Het wijngoed behoort sinds 1862 tot de familie Vincent, die het château, de wijngaarden en de reputatie door vijf generaties heen heeft opgeb...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuisse |
| Land | Frankrijk |
Details
Château Fuissé behoort tot de meest betrouwbare en ambachtelijke producenten in de Mâconnais, het zuidelijkste deel van de Bourgogne in Frankrijk, een regio die vooral bekendstaat om zijn Chardonnay. Binnen deze streek heeft de appellatie Pouilly-Fuissé naam gemaakt als bron van verfijnde, terroirgedreven witte wijnen. De wijngaard Le Clos Monopole is bijzonder: het betreft één enkele, ommuurde perceel (monopole) dat volledig in bezit is van het château, waardoor de expressie van bodemstructuur, microklimaat en wijnstokken ongefilterd tot uiting komt in de wijn. De bodems bestaan hier uit kalkrijke mergel en klei, wat bijdraagt aan mineraliteit, spanning en lengte, typisch voor de grote wijnen van Pouilly-Fuissé.
smaakimpressie
In het glas heeft de Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole een schitterende, diepe goudgele kleur met fonkelende reflecties. In de neus opent de wijn rijk en complex met aroma’s van rijpe citrus zoals mandarijn en bergamot, wit steenfruit zoals perzik en nectarine, witte bloemen, geroosterde amandel en een subtiele hint van hazelnoot en vanille. In de mond is de structuur prachtig gebalanceerd: de frisse, levendige zuren ondersteunen de volle, ronde textuur, terwijl tonen van citroenrasp, rijpe peer en nectarine elegant overgaan in een lange, gelaagde afdronk. De mineraliteit van het terroir geeft extra finesse en lengte, waardoor de wijn zowel direct aantrekkelijk is als uitnodigend tot verdere ontwikkeling in het glas. Deze chique, gastronomische stijl maakt de wijn bij uitstek geschikt voor verfijnde gerechten: gegrilde zeebaars of zeeduivel met beurre blanc, kreeft en coquilles Saint-Jacques, rijke visgerechten met lichte room- of botersauzen, parelhoen of kip met champignons, bij truffelrisotto’s en bij zachte tot half-gerijpte kazen zoals Comté of Époisses.
vinificatie
Voor de vinificatie van de Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos Monopole wordt veel zorg besteed aan het respecteren van zowel pure fruitexpressie als terroireigenschappen. De druiven worden handmatig geoogst op het moment van optimale rijpheid en zacht geperst. De most fermenteert onder gecontroleerde, koele temperaturen om de frisheid, zuiverheid en aromaticiteit te behouden. Een deel van de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, vaak met verschillende gradaties van toast, wat bijdraagt aan extra structuur, subtiel ronding en een complex palet zonder de fruitige elegantie te overheersen. De wijn krijgt rijping op de lie voor extra textuur, lengte en finesse. Door deze combinatie van klassieke Bourgondische technieken en een strikte focus op terroirexpressie ontstaat een Pouilly-Fuissé 1er Cru die elegant, gelaagd, gastronomisch en memorabel is.
