Château Fuissé - Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés
€ 0,00
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé — een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Het wijngoed behoort sinds 1862 tot de familie Vincent, die het château, de wijngaarden en de reputatie door vijf generaties heen heeft opgeb...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuisse |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze verfijnde witte Bourgogne wordt geproduceerd door Château-Fuissé, een historisch familiedomein in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé in het zuiden van Bourgogne. Het château, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 15e eeuw, behoort tot de meest gerenommeerde producenten van de regio en staat bekend om zijn precieze en terroirgedreven wijnen.
De wijngaard Les Brûlés is een van de beste percelen van het domein en kreeg bij de herclassificatie van de appellatie in 2020 de status van 1er Cru. De wijngaard ligt op kalkrijke hellingen met een ideale expositie, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen terwijl ze hun frisheid behouden. Dit terroir geeft wijnen met zowel kracht als finesse, typisch voor de grote witte wijnen uit deze streek.
De wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay, de druif die in Bourgogne zijn meest verfijnde expressie vindt. In Les Brûlés levert dit een wijn op met zowel concentratie als elegantie en een duidelijke mineraliteit.
smaakimpressie
In de neus presenteert de wijn complexe aroma’s van rijpe citrus, witte perzik en appel, gecombineerd met florale tonen en subtiele hints van geroosterde amandelen en lichte vanille. Naarmate de wijn zich opent, komen ook minerale nuances en een elegante kruidigheid naar voren.
In de mond is de wijn vol en rijk, maar tegelijkertijd strak en verfijnd. De frisse zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de textuur romig en elegant is. De afdronk is lang, mineraal en harmonieus, met een mooie combinatie van fruit, frisheid en subtiele houttonen.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, kreeft, coquilles of schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte, romige sauzen of gerechten met paddenstoelen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12°C.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na een zachte persing ondergaat het sap een langzame fermentatie, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten.
Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de fijne droesem. Regelmatige bâtonnage zorgt voor extra complexiteit, structuur en een verfijnde romigheid. De rijping in eikenhout is zorgvuldig gedoseerd zodat het de wijn ondersteunt zonder het karakter van het terroir te overheersen.
