Clos Rougeard - Brézé Saumur Blanc

De Clos Rougeard Brézé Saumur Blanc is een van de meest gerenommeerde witte wijnen uit de Loirevallei, specifiek uit de appellatie Saumur. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc, afkomstig van de kalkrijke wijngaarden van Brézé, een van de beste terroirs van de regio. Heldere strogele kleur, met gouden reflecties. In de neus is deze wijn complex en verfijnd met aroma's van rijpe gele vruchten (perzik, kweepeer), delicate bloemige tonen (witte bloemen) en een duidelijke minerale toets van natte steen en krijt. Naarmate de wijn ouder wordt, komen er vaak meer honingachtige en geroosterde tonen naar voren, samen met subtiele hints van noten en een vleugje citrus. De smaak is vol, rijk en geconcentreerd. De wijn heeft een indrukwekkende zuurgraad die een mooie frisheid geeft en zorgt voor een prachtige balans met de weelderige textuur. Je proeft rijp fruit zoals appel, peer en citrus, gecombineerd met een kalkachtige mineraliteit. Er is een subtiele ziltigheid, en bij rijping kunnen er smaken van amandel, honing en boter ontstaan. De lange afdronk is elegant, met een fijne mineraliteit die typisch is voor de terroirs van Brézé. Deze wijn heeft een goede bewaarpotentie en kan zich tientallen jaren blijven ontwikkelen in de fles. Jonge flessen zijn levendig en fris, maar met enkele jaren flesrijping wordt de wijn dieper en complexer, met meer secundaire en tertiaire aroma's. Rond de 10-12°C serveren om de frisheid en mineraliteit naar voren te brengen, maar niet te koud, zodat de complexe aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. De Clos Rougeard Brézé Saumur Blanc is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten, zoals schaal- en schelpdieren, kreeft, visgerechten met rijke sauzen, wit vlees en zelfs zachte, gerijpte kazen.