Clos Rougeard - Brézé Saumur Blanc Magnum
€ 0,00
Clos Rougeard is een historisch wijngoed in de Loire‑vallei, gelegen rond het dorpje Chacé binnen de appellatie Saumur‑Champigny. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1664. Over acht generaties bouwde de familie — met de broers Charly Foucault en Nady Foucault als laatste ve...
Specificaties
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Regio | Loire |
| Smaaktype | Vol en rijk, zonder houtopvoeding |
| Wijnhuis | Clos Rougeard |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze bijzondere witte wijn wordt geproduceerd door het legendarische domein Clos Rougeard, gelegen in de appellatie Saumur in de Loirevallei. Het domein verwierf wereldwijde faam door zijn uiterst precieze, terroirgedreven wijnen en wordt beschouwd als een van de meest iconische producenten van de Loire. De wijngaard Brézé behoort tot de meest prestigieuze terroirs van Saumur. Hier groeien de wijnstokken op bodems van kalkrijke tufsteen, lokaal bekend als tuffeau. Deze bijzondere bodemstructuur zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en finesse in de wijn. Het relatief koele klimaat van de Loire en de kalkrijke ondergrond geven wijnen met spanning, elegantie en een groot rijpingspotentieel. De wijn wordt gemaakt van Chenin Blanc, een druif die in de Loire bekend staat om zijn veelzijdigheid en zijn vermogen om terroir nauwkeurig te weerspiegelen. In Brézé levert dit wijnen op die zowel krachtig als verfijnd zijn, met een indrukwekkende diepgang en complexiteit.
smaakimpressie
In de neus opent de wijn met complexe aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met florale tonen, honingachtige nuances en een duidelijke minerale toets. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, kunnen ook subtiele aroma’s van amandel, natte steen en lichte kruidigheid naar voren komen. In de mond is de wijn geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd strak en verfijnd. De frisse zuren geven de wijn spanning en structuur, terwijl de textuur rijk en gelaagd aanvoelt. De lange, minerale afdronk is elegant en complex en blijft lang nazinderen. Deze wijn is een uitstekende begeleider van gastronomische gerechten zoals gegrilde vis, kreeft, coquilles en andere schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte, gerechten met romige sauzen of verfijnde groentegerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Daarnaast combineert hij goed met zachte kazen of gerijpte geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 10–12°C.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de wijngaard van Brézé. Na een zachte persing ondergaat het sap een langzame fermentatie met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een langere periode in eikenhouten vaten. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele integratie van houttonen, zonder het pure karakter van het fruit en het terroir te overheersen.
