Cossetti - Barbaresco

€ 34,00
Nog %1 beschikbaar
Cossetti Het familiedomein Cossetti bestaat al sinds 1891 en heeft bezittingen in de regio Asti in Piëmont. De druif barbera is de absolute specialiteit van dit gebied; hier verwerkt tot zowel speelse en fruitige wijnen als de serieuze La Vigna Vecchia. De Moscato en Brachetto zijn wijnen die bree . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Nebbiolo
Afsluiting Kurk
Regio Piëmonte
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Cossetti
Land Italië

Details

Cossetti - Barbaresco is een wijn afkomstig uit de regio Piemonte in Italië. Het is een DOCG-wijn, wat betekent dat het voldoet aan strenge productie- en kwaliteitseisen. De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Nebbiolo, die bekend staat om zijn complexiteit en rijkdom. De Cossetti - Barbaresco wordt gekenmerkt door aroma's van rood fruit, zoals kersen en aardbeien, met tonen van specerijen en leer. In de smaak is de wijn vol, zacht en elegant, met een goede balans tussen zuren en tannines. De afdronk is lang en smaakvol. Deze wijn wordt vaak gepaard met rijke, robuuste gerechten zoals wild, gegrilde vleesgerechten en oude kaas. Het is ook een goede keuze om te serveren bij een formele diner of een speciale gelegenheid. Cossetti - Barbaresco is een wijn die beter wordt naarmate hij ouder wordt, dus het is aanbevolen om de fles enkele jaren te laten rijpen voordat je hem drinkt.

smaakimpressie

Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode kersen, aardbeien, tabak, teer en de finesse van goed gedoseerde houtrijping. In het smaakpalet wederom rijpe kersen en aardbeitjes, wilde munt en iets mineraligs, en een lange verfijnde afdronk met goed geïntegreerde tannines.

vinificatie

Na de pluk vindt er een selectie plaats van de druiven, die vervolgens licht gekneusd worden. Daarna ondergaat de most een alcoholische gisting van 21 dagen op roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur varieert van 28 tot 34°C. Dan volgt persing van de druivenmost en het oversteken van de jonge wijn op barriques, waarin de malolactische gisting en rijping plaatsvindt. Na een periode van 24 maanden wordt de wijn gebotteld.