Félines Jourdan - Féline Picpoul de Pinet sur lie
€ 17,50
Nog %1 beschikbaar
Domaine Félines Jourdan is een gerespecteerd wijndomein in de Languedoc, geleid door Claude Jourdan, die met passie en precisie wijnen maakt die zowel zuiver als karaktervol zijn. Het domein is familiebezit en heeft dankzij Claude een duidelijke signatuur ontwikkeld: authentieke wijnen me...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Picpoul |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Félines Jourdan |
| Land | Frankrijk |
Details
De Féline Picpoul de Pinet Sur Lie komt uit het Picpoul de Pinet‑gebied in de Languedoc aan de zuidelijke oever van het Étang de Thau, vlakbij de Middellandse Zee. Deze AOC is bekend om frisse, ziltige witte wijnen die vaak prachtig combineren met schaal‑ en schelpdieren. Domaine Félines Jourdan, een familiebedrijf met wortels in de streek, werkt met groot respect voor het terroir: de wijngaarden liggen op lichte, goed gedraineerde bodems van kalk en klei onder invloed van het koele zeeklimaat, waardoor de druiven langzaam rijp worden met veel aromatische concentratie en frisse zuren.
smaakimpressie
Deze wijn is gemaakt van 100 % Picpoul Blanc, een druif die letterlijk “lip‑likkend” betekent (pique‑poul) vanwege de hoge, levendige zuurgraad. In het glas heeft de Féline Picpoul de Pinet Sur Lie een heldere, lichtgele kleur. De neus opent met frisse aroma’s van citrus (citroen en limoen), groene appel, peer en witte bloemen, aangevuld met een subtiele hint van kruiden en minerale zilte tonen die typisch zijn voor de wijnen rond het Étang de Thau.
Op het palet is de wijn droog en verfrissend met een uitgesproken, knisperende zuurgraad die perfect wordt gebalanceerd door de frisse fruitaroma’s. Smaaktonen van citrusvruchten, rijpe peer en een lichte saline toets geven structuur en lengte. De toevoeging “Sur Lie” betekent dat de wijn na de vergisting nog enige tijd op de gistcellen (droesem) heeft gerijpt. Deze sur‑lie‑rijping geeft de wijn extra romigheid, textuur en complexiteit zonder afbreuk te doen aan zijn frisse karakter.
Qua spijscombinaties sluit deze Picpoul de Pinet Sur Lie perfect aan bij oesters, mosselen, langoustines en andere schaal‑ en schelpdieren, maar ook bij ceviche, gegrilde vis, lichte visgerechten met citroen of salsa verde, en frisse salade‑gerechten.
vinificatie
Wat betreft de vinificatie: de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om intact fruit te garanderen. Na een zachte en gecontroleerde persing vergist de most bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, met een deel van de wijn dat langere tijd op de fijne droesem blijft liggen. Deze aanpak behoudt de pure fruitigheid en frisheid, terwijl de sur‑lie‑rijping zorgt voor extra body en een ronde textuur.
