Domaine René Bouvier - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux

Domaine René Bouvier is een wijnproducent uit Marsannay, een klein dorp in de regio Bourgogne in Frankrijk. Zij bezitten al vier generaties een aantal prachtige wijngaarden, verdeeld over een zes-tal gemeenten tussen Gevrey en Dijon.Gelegen op een heuvel in het noordelijke deel van de appellatie, bestaat het terroir van deze Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux volledig uit kalksteen (Calcaire à Entroques). De steenachtige bodem van dit perceel (0,22 ha) produceert gezonde druiven, met een goede concentratie en uitstekende rijpheid. De wijn is compact en substantieel, met een diepe, heldere kleur. De smaak is rijk en de wijn heeft een goede diepte en smaak, met een aanhoudende afdronk die elegante, gestructureerde tannines onthult. Het aroma combineert tonen van zoethout, kruiden en zwart fruit met meer delicate nuances van viooltjes. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel, van 10 tot 20 jaar, maar kan jonger gedronken worden als hij een uur voor het serveren wordt gedecanteerd.