Pietradolce - Etna Rosato
€ 24,95
Nog %1 beschikbaar
Pietradolce – Wijn van vulkanische klasse
Aan de noordflank van de majestueuze Etna, in het charmante dorpje Solicchiata bij Castiglione di Sicilia, ligt het bijzondere wijnhuis Pietradolce. De naam – letterlijk ‘zoete steen’ – verwijst naar de unieke lavabodem waarop hun wijnga...
Specificaties
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Regio | Sicilie |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pietradolce |
| Land | Italië |
Details
De Pietradolce Etna Rosato komt uit de noordelijke hellingen van de vulkaan Etna op het Italiaanse eiland Sicilië. Deze rosé wordt gemaakt van 100 % Nerello Mascalese, een inheems druivenras dat hier op de vulkanische, mineralige bodems bijzonder elegant en aroma‑rijk blijkt. De wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte, waardoor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bijdragen aan frisheid en verfijnde aromatische intensiteit in de wijnen. Het resultaat is een rosé die het unieke terroir van Mount Etna weerspiegelt, met mineraliteit en verfijnde structuur in elke slok.
smaakimpressie
In het glas heeft deze rosato een helder zalmroze kleur met soms koperachtige reflecties. De neus opent met geurige aroma’s van frambozen, aardbei en rode bes, aangevuld met subtiele citrus‑ en florale tonen en een lichte mineraliteit. De smaak is droog, fris en levendig, met een fijn fruitig karakter en een knisperende zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. Dankzij deze verfrissende stijl past de Pietradolce Etna Rosato uitstekend bij mediterrane antipasti, lichte visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, salades en zachte kazen, maar ook als aperitief komt hij prachtig tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd rond 10–12 °C.
vinificatie
De Nerello Mascalese‑druiven worden met de hand geoogst zodra ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na een zachte persing volgt een traditionele rosé‑vinificatie, waarbij de most kort in contact komt met de schillen om de delicate rosékleur te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de mineraliteit te behouden. Na de gisting rijpt de wijn kort in staal om zijn zuiverheid en levendige stijl te waarborgen voordat hij wordt gebotteld.
Meer van deze producent:
-
Pietradolce - Sant'Andrea€ 175,00 -
Pietradolce - Etna Rosso€ 26,95 -
Pietradolce - Santo Spirito€ 49,95 -
Pietradolce - Feudo di Mezzo€ 49,95 -
Pietradolce - Archineri Bianco€ 48,95 -
Pietradolce - Etna Bianco€ 24,95 -
Pietradolce - Rampante€ 49,95
