Pietradolce - Santo Spirito
€ 49,95
Nog %1 beschikbaar
Pietradolce – Wijn van vulkanische klasse
Aan de noordflank van de majestueuze Etna, in het charmante dorpje Solicchiata bij Castiglione di Sicilia, ligt het bijzondere wijnhuis Pietradolce. De naam – letterlijk ‘zoete steen’ – verwijst naar de unieke lavabodem waarop hun wijnga...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Nerello Mascalese |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Sicilie |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pietradolce |
| Land | Italië |
Details
De Pietradolce Santo Spirito Etna Rosso DOC is een expressieve, terroir-gedreven rode wijn van de noordelijke hellingen van Mount Etna in Sicilië. Hij komt uit de Contrada Santo Spirito, een hooggelegen promontorium rond 900 meter boven zeeniveau met koelere nachten, sterke winden en zandige vulkanische bodems die de Nerello Mascalese-druiven een unieke combinatie van frisheid, elegantie en mineraliteit geven. De wijngaard bestaat uit oude, vóór phylloxera-epoche stokken, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van de wijn.
smaakimpressie
In het glas presenteert Santo Spirito zich met een heldere robijnrode kleur en een rijk, complex aromaprofiel waarin rijpe rode bessen, kruiden, lichte specerijen en minerale tonen samengaan. De smaak is elegant, levendig en goed gebalanceerd met fijne tannines, een frisse zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk waarin zowel fruitige als rokerige nuances blijven hangen. Deze Etna Rosso DOC weerspiegelt de unieke combinatie van hoogte, vulkanisch terroir en traditionele wijnmaakmethoden en is uitstekend te combineren met gegrild vlees, stoofpotten, rijkere pastagerechten of gerijpte kazen.
vinificatie
Bij de vinificatie worden de druiven met de hand geoogst en na ontstelen gefermenteerd met hun schillen gedurende ongeveer 18 dagen in ruwe betonnen tulpentanks, een methode die zorgt voor een zachte maar volledige extractie van kleur en smaak. Daarna rijpt de wijn circa 14 maanden in eikenhouten vaten met een subtiele toast, gevolgd door verdere flesrijping. Dit geeft de wijn een open, gelaagde structuur waarin fruit en terroir harmonieus samenkomen.
Meer van deze producent:
-
Pietradolce - Archineri Bianco€ 48,95 -
Pietradolce - Etna Rosato€ 24,95 -
Pietradolce - Sant'Andrea€ 175,00 -
Pietradolce - Feudo di Mezzo€ 49,95 -
Pietradolce - Etna Bianco€ 24,95 -
Pietradolce - Rampante€ 49,95 -
Pietradolce - Etna Rosso€ 26,95
