Heinrich - Pinot Noir

Sappige Pinot Noir van Heinrich, die onschuldig en lieflijk overkomt, elegant en zacht glijdt het lichtrode fruit naar binnen, bijna limonad, maar ondertussen heeft de wijn een goede structuur grip en beet met fijne peperigheid en op 't eind weer dat zwoele zoetje. Lekker! Gernot Heinrich heeft weinig woorden nodig om zijn wijnverhaal te vertellen: zweigelt, blaufränkisch en St. Laurent vertolken de hoofdrol. Het spektakel wordt geregisseerd door Gernot Heinrich en Moeder Natuur vanuit een holistische, biodynamische beleving, waarin traditie en innovatie op eigen wijze elkaar vinden. De druiven voor deze wijn zijn hand geplukt en streng geselecteerd. Gebruik van zwaartekracht in plaats van pompen, gisting in RVS tanks, 2-3 weken extra inweking, malolactische gisting, en een opvoeding in gebruikte houten gistingkuipen en 2 jaar oude barriques maakt het compleet.