Casarena - Chardonnay 505
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
Fiche | Download product fiche |
---|---|
Druivenras(sen) | Chardonnay |
Afsluiting | Schroefdop |
Regio | Mendoza |
Inhoud | 0,75 |
Producent | Casarena |
Land | Argentinië |
smaakimpressie
Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, rijpe perzik en tropisch fruit. In het smaakpalet tonen van citroen, peer en geel steenfruit, die gepaard gaan met een sappige afdronk met frisse zuren.
vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap ongeveer 12 uur gekoeld rusten, zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Vervolgens laat men het sap 3 weken lang temperatuurgecontroleerd (15°C) de alcoholische fermentatie met natuurijke (druifeigen) gisten ondergaan in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks om kort te rijpen op de fijne ‘lie’. Na ongeveer 4 maanden wordt de wijn geassembleerd, eventueel zeer licht gefilterd en gebotteld.