Chateau Fuisse - Pouilly-Fuissé Les Combettes

Nog %1 beschikbaar
Château Fuissé In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé. In deze beroemde regio produceert de familie Vincent, sinds 1862 eigenaar van het château (al vijf generaties lang), wijnen van exceptionele kwaliteit. Die is te danken aan de bijzondere locatie en h . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Chardonnay
Afsluiting Kurk
Regio Bourgogne
Smaaktype Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Château Fuissé
Land Frankrijk

smaakimpressie

Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus stuivende aroma’s van limoen, gekonfijte ananas, kamperfoelie, roomboter en hazelnoten. In het smaakpalet tonen van o.a. sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, kweepeer en vanille, die gepaard gaan met een lange mineralige afdronk met nerveuze zuren.

vinificatie

Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt voorzichtige pneumatische persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur rust om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuurgecontroleerd de spontane alcoholische fermentatie, de malolactische gisting en de rijping op de ‘lie’ plaatsvinden, op eikenhouten barriques die 3 tot maximaal 5 jaar oud zijn. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard, gefilterd en gebotteld.

Meer van deze producent: