Anne Gros & Jean Paul Tollot - L'O de la Vie Syrah
Syrah uit de Minervois met de koelte van een elegante Bourgogne wijn. Wist jij dat het kon? Anne Gros en Jean-Paul Tollot maken het.
€ 22,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Syrah |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Languedoc Roussillon |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Gros - Tollot |
| Land | Frankrijk |
Details
Anne Gros & Jean Paul Tollot - L'O de la Vie Syrah is een wijn gemaakt van de druif Syrah uit de streek Roussillon in Zuid-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt door de wijnmakers Anne Gros en Jean Paul Tollot die samen een wijnbedrijf hebben genaamd Anne Gros & Jean Paul Tollot. De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah druiven die afkomstig zijn uit de Roussillon streek. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens worden ze zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden geperst. De wijn rijpt vervolgens op Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De L'O de la Vie Syrah is een zeer krachtige en robuuste wijn met een diepe kleur. De wijn heeft aroma's van zwarte bessen, kruiden en een vleugje peper. De smaak is vol, rijk en complex met tonen van zwarte bessen, kruiden en een vleugje vanille van de eiken vaten. De afdronk is lang en fluweelachtig. Deze wijn is een perfecte begeleider bij gegrild rood vlees, wild en rijpe kazen. Het wordt aangeraden om de wijn een uur voor serveren te decanteren om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
smaakimpressie
Diep donker paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe wilde frambozen, zwarte kersen, peper en iets van viooltjes. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, jeneverbessen en een kruidige toets, die gepaard gaan met een zachte afdronk met rijpe tannines en frisse zuren.
vinificatie
De L'O de la Vie van Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot komt van een acht jaar oude wijngaard die twee hectare groot is. Na de handmatige pluk worden de syrah druiventrossen geselecteerd, onsteeld en licht gekneusd. Na een korte inweektijd laat men de temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op roestvrijstalen tanks. Ongeveer drie weken later volgt de persing van de druiven en wordt 50% van de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks en 50% op gebruikte barriques, om hierin de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld.
