Domaine des Baumard - Coteaux du Layon Carte d'Or
€ 21,95
Nog %1 beschikbaar
Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een va...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chenin Blanc |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Loire |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine des Baumard |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze Coteaux du Layon Carte d’Or komt uit het gerenommeerde Domaine des Baumard, een familie‑wijngoed dat al sinds 1634 gevestigd is in Rochefort‑sur‑Loire in de Loire‑vallei, Frankrijk. Het domein staat bekend om zijn verfijnde Chenin Blanc‑wijnen, variërend van droog tot rijk en zoet, en weet de expressie van het terroir rond de rivier de Layon uitstekend te vangen. De wijngaarden liggen op hellingen met schist‑ en zandsteen‑bodems, ideaal voor het ontwikkelen van fruitconcentratie en minerale frisheid in de druiven.
smaakimpressie
In het glas toont deze moelleux‑stijl wijn een helder goudgele kleur met een aromatisch profiel van rijpe peer, lentebloesems, groene varens, honing en een minerale ondertoon. Op het palet combineert hij een zachte, mondvullende zoetheid met een levendige zuurgraad, waardoor de zoete elementen nooit zwaar aanvoelen. Flavours van abrikoos, appelcompote en tropisch fruit komen naar voren, met een elegante lange afdronk. Deze wijn vormt een prachtige begeleider bij fruitige desserts, tarte tatin of perentaart, maar ook bij rijke patés, foie gras of romige blauwschimmelkazen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst in meerdere selectieve plukbeurten, waarbij overrijpe en soms botrytisch aangetaste Chenin Blanc‑trossen worden geselecteerd. Na pneumatische persing vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de pure fruitaroma’s en de frisse zuurgraad te behouden. De wijn valt onder de categorie ‘moelleux’, wat duidt op een relatief lichtzoete stijl met een uitstekende balans tussen suiker en zuurgraad.
