Domaine des Baumard - Crémant de Loire Cuvee Florent Brut
€ 18,95
Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een va...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Loire |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine des Baumard |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine des Baumard Crémant de Loire Cuvée Florent Brut is een klassieke mousserende wijn uit de Loirevallei, afkomstig van het huis Domaine des Baumard. Deze crémant valt onder de AOP Crémant de Loire, een appellatie voor mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt, vergelijkbaar met champagne maar met een eigen, Loire‑specifieke stijl. De cuvée is vernoemd naar de eigenaar van het domein, Florent Baumard, wat de persoonlijke betrokkenheid en het vakmanschap van het huis benadrukt.
De Cuvée Florent Brut wordt gemaakt van lokale druivenrassen die typerend zijn voor dit gebied, waaronder chenin blanc, cabernet franc en in sommige jaargangen aanvullende rassen zoals pinot noir of grolleau. Door deze blend ontstaat een frisse, veelzijdige cuvée met zowel fruitige als kruidige accenten. Het is een non‑vintage wijn, samengesteld uit meerdere oogstjaren om balans, consistentie en complexiteit te bereiken.
smaakimpressie
In het glas toont deze crémant een heldere, bleek goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De neus opent met aroma’s van citrus zoals citroen en grapefruit, groene appel, perzik en lichte florale tonen. Naarmate de wijn zich opent ontstaan nuances van rijp wit fruit en delicate brioche‑geuren, onderstreept door een frisse, sprankelende expressie.
Op het palet presenteert de Cuvée Florent Brut zich fris en harmonieus, met een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen fruit en structuur. Smaken van citrus, wit steenfruit en groene appel lopen door naar een droge, precieze afdronk waarin een subtiele mineraliteit blijft hangen. De mousse is verfijnd en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan een elegante en verfrissende mondbeleving.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de druiven met zorg geoogst en zacht geperst. De basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd en ondergaan een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens een periode op de lie, wat bijdraagt aan extra textuur en aromatische diepgang. Na dégorgement wordt de wijn op de markt gebracht met een Brut‑dosage die de frisse en precieze stijl ondersteunt.
Domaine des Baumard Crémant de Loire Cuvée Florent Brut komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 8–10 °C. Dankzij zijn frisse, fruitige karakter en levendige mousse is hij uitstekend als aperitief en combineert hij ook prachtig met lichte voorgerechten, schaal‑ en schelpdieren, verse salades of zachte kazen.
