Domaine des Comtes Lafon - Meursault 1er Cru Genevrières
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine des Comtes Lafon |
| Land | Frankrijk |
smaakimpressie
Rijke, minerale, ronde en verfijnde wijn met een complexe bouquet van o.a. frisse citrusvruchten, specerijen en florale nuances. Geconcentreerd, intens, complex, met een enorm lange finale, sensueel en gul.
vinificatie
Voor de witte wijnen worden de met de hand geplukte druiven bij aankomst in de wijnkelders niet gekneusd maar langzaam en zacht pneumatisch geperst. Hierdoor verkrijgt men zuivere en heldere sappen van hoge kwaliteit. Na een periode van natuurlijke bezinking worden de heldere sappen meteen in vaten (nieuw of recent) overgeheveld. Na 4-6 dagen begint de gisting spontaan, zonder externe gistcellen. De gisting, met regelmatige ‘bâtonnage’ (omroeren van gisten en bezinksel) bij een maximale temperatuur van 22-24°C, duurt circa drie maanden,. Na de malolactische gisting worden de jonge wijnen met hun fijne bezinksel overgeheveld naar oudere eikenhouten vaten. De opvoeding duurt, afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar, tussen 18 en 22 maanden.