Les Bertrand - Saint Amour Les Bambins
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Gamay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Beaujolais |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Les Bertrand |
| Land | Frankrijk |
smaakimpressie
Helder, diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van frambozen, pruimen, zwarte kersen en veldbloemen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, iets van specerijen en een rokerige toets, die gepaard gaan met elegante tannines en frisse zuren in de afdronk.
vinificatie
De druiven komen van de 0,8 ha grote wijngaard La Creuse Périlleuse, met 20 jaar oude druivenstokken. De naam Les Bambins verwijst naar de eerste keer dat Yann Bertrand deze Saint Amour maakte en naar de geboorte van zijn eerste kind in 2017. In september worden de druiven met de hand geoogst. Na een strenge selectie geeft men de intacte trossen een koude inweking van enkele dagen. Aansluitend vindt op 10 tot 12°C de vergisting plaats met wilde gisten in een afgesloten betonnen tank. Na ongeveer 18 dagen volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op oude eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en om te rijpen. Na 8 maanden wordt de wijn zonder toevoeging van zwavel ongefilterd gebotteld. Dit gehele proces verloopt biologisch-dynamisch.