Montenidoli - Vernaccia di Carato
€ 44,95
Nog %1 beschikbaar
Montenidoli is een bijzonder familie‑wijngoed hoog in de heuvels rondom San Gimignano, Toscane. Het domein werd met veel passie opgebouwd door Maria Elisabetta Fagiuoli, die bekendstaat als een van de beste vrouwelijke wijnmakers voor witte wijnen in Toscane. Zelfverzekerd en vol energie...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Vernaccia |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Toscane |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Montenidoli |
| Land | Italië |
Details
Montenidoli – Vernaccia di Carato is een van de meest bijzondere expressies van de druif Vernaccia uit de omgeving van San Gimignano en wordt geproduceerd door het historische wijnhuis Montenidoli. Deze wijn staat bekend als een van de meest complexe en langlevende interpretaties van Vernaccia en laat zien hoeveel diepgang deze traditionele Toscaanse druif kan ontwikkelen wanneer hij met zorg en geduld wordt gemaakt.
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die liggen op de heuvel van Montenidoli, op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit een combinatie van klei, kalksteen en oude mariene afzettingen, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en structuur geeft. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de druiven worden met de hand geoogst op het moment dat ze optimale rijpheid hebben bereikt.
smaakimpressie
In het glas toont Vernaccia di Carato een intens en gelaagd aromatisch profiel. Geuren van rijpe citrus, perzik en gedroogde appel gaan samen met florale tonen, amandel en subtiele hints van honing en kruiden. Door de rijping op hout kunnen ook lichte nuances van vanille, geroosterde noten en specerijen naar voren komen. In de mond is de wijn rijk en vol van structuur, met levendige zuren die zorgen voor frisheid en balans. De afdronk is lang, mineraal en licht amandelachtig, een kenmerk dat typisch is voor hoogwaardige Vernaccia uit deze streek.
Dankzij zijn structuur en complexiteit is deze wijn een uitstekende begeleider van gastronomische gerechten. Hij combineert bijzonder goed met rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gerechten met paddenstoelen of truffel en gerijpte kazen. Door zijn stevige structuur en frisse zuren heeft de wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich gedurende meerdere jaren verder ontwikkelen op fles. Met Vernaccia di Carato laat Montenidoli zien hoe een traditionele druif uit San Gimignano kan uitgroeien tot een wijn met grote finesse, karakter en diepgang.
vinificatie
Na de oogst wordt het vrij uitlopende sap langzaam gefermenteerd in kleine houten vaten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer twaalf maanden in barriques, waarna hij nog geruime tijd verder ontwikkelt op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Deze rijping op hout geeft de wijn extra complexiteit, textuur en diepte, zonder dat het karakter van de Vernaccia-druif verloren gaat. Het resultaat is een wijn die kracht en elegantie op een bijzondere manier combineert.
Meer van deze producent:
-
Montenidoli - Toscana Rosso€ 27,50 -
Montenidoli - Il Templare€ 38,95 -
Montenidoli - Canaiuolo Rosato€ 25,95
