Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese
€ 50,95
Nog %1 beschikbaar
Weingut Dönnhoff is een van de meest gerespecteerde en hooggewaardeerde wijndomeinen van Duitsland, gelegen in Oberhausen in de Nahe‑regio. De familie Dönnhoff is al meer dan 250 jaar actief in wijnbouw in deze streek, en het domein heeft een lange traditie die teruggaat tot het midden...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Nahe |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Dönnhoff |
| Land | Duitsland |
Details
Deze Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese komt van het beroemde wijngaardterrein Niederhäuser Hermannshöhle in de Nahe – een steile zuidhang met extreem mineraalrijke bodems van zwart-grijze schist en vulkanisch gesteente. Deze ligging behoort tot de meest gevierde terroirs van Duitsland en geeft wijnen met een uitgesproken mineraliteit, rijke fruitaroma’s en precieze structuur. De wijngaard wordt door veel kenners beschouwd als een van de toplocaties voor Riesling ter wereld.
De Spätlese is een klassiek voorbeeld van wat Duitse Riesling in dit segment kan bieden: een lichtzoete, elegante en toch geconcentreerde stijl, waarin restsuiker en frisse zuren in perfecte balans samenkomen. De druiven worden pas later in het seizoen geoogst, wanneer ze volledig rijp zijn maar nog steeds een uitstekende zuurgraad behouden. Hierdoor ontstaat een wijn met een verleidelijke zoet-zuurbalans en een levendige mineraliteit.
smaakimpressie
In het glas heeft deze Spätlese een helder, licht goudgele kleur. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, citrus, steenfruit zoals perzik en rijpe peer, aangevuld met mineraal-achtige tonen van vuursteen en een subtiel vleugje honing. Ondanks de restzoetheid voelt de wijn niet zwaar aan; de zuurgraad houdt de smaak fris en dansend.
Op het palet is de wijn sappig en harmonieus. De fruitige concentratie wordt gebalanceerd door een uitgesproken, levendige zuurgraad, waardoor de zoetheid nooit overheerst maar juist elegant en verfijnd wordt opgenomen in de structuur. De minerale ondertoon geeft diepte en lengte aan de afdronk, wat resulteert in een spannend en complex geheel dat zowel nu heerlijk te drinken is als verder kan rijpen.
vinificatie
Qua vinificatie is dit een zorgvuldig opgebouwd product. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd om uitsluitend de beste, gezonde trossen te gebruiken. Na binnenkomst worden ze zacht geperst en gaat het sap direct in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks voor de vergisting, waarbij de fermentatie gecontroleerd verloopt om de natuurlijke frisheid en fruitaroma’s van de Riesling in stand te houden. De gisting wordt vaak niet volledig tot droog afgerond, waardoor een restzoetheid achterblijft die perfect in balans staat met de frisse zuren. Na de fermentatie blijft de wijn nog enige tijd op zijn fijne droesem (de achtergebleven gistcellen) rijpen, wat bijdraagt aan extra structuur en complexiteit vóór botteling.
Deze Hermannshöhle Spätlese is nu al uitstekend drinkbaar, maar kan – afhankelijk van oogstjaar en kwaliteit – makkelijk 10-15 jaar of langer verder rijpen, waarbij de aroma’s en textuur zich nog verder kunnen verdiepen.
Meer van deze producent:
-
Dönnhoff - Riesling Trocken€ 19,51 Regular Price € 22,95 -
Dönnhoff - Riesling Feinherb€ 23,50
