Dönnhoff - Weissburgunder Trocken
€ 22,50
Nog %1 beschikbaar
Weingut Dönnhoff is een van de meest gerespecteerde en hooggewaardeerde wijndomeinen van Duitsland, gelegen in Oberhausen in de Nahe‑regio. De familie Dönnhoff is al meer dan 250 jaar actief in wijnbouw in deze streek, en het domein heeft een lange traditie die teruggaat tot het midden...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Weissburgunder |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Nahe |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Dönnhoff |
| Land | Duitsland |
Details
De Weissburgunder Trocken van Weingut Dönnhoff is een verfijnde en levendige droge witte wijn die laat zien dat het huis, hoewel vooral beroemd om zijn Riesling, ook uitstekende Burgunder‑variëteiten maakt. Deze wijn is gemaakt van 100% Weissburgunder (Pinot Blanc), afkomstig van oude stokken op de mineraalrijke hellingen rondom Oberhausen in de Nahe. De naam Weissburgunder zelf is de Duitse benaming voor Pinot Blanc en verwijst niet naar een specifieke perceelnaam zoals bij sommige Rieslings, maar benadrukt vooral het druivenras en de stijl: fris, elegant en droog.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn zich helder met een zacht goudgele kleur. De geur opent met frisse aroma’s van citrus, groene appel, peer en perzik, subtiel aangevuld met florale tonen en een lichte hint van amandel. De mineraliteit die typisch is voor de Nahe‑bodems geeft extra diepte aan het bouquet en zorgt voor een open en uitnodigende neus.
Op het palet combineert de Weissburgunder Trocken een verfrissende zuurgraad met rijp fruit en een uitgesproken mineraliteit. Smaaktonen van grapefruit en rijp geel steenfruit worden gedragen door precieze zuren, wat de wijn een elegante structuur en mooie balans geeft. De afdronk is droog, schoon en verfrissend, met een subtiele kruidigheid die in de mond blijft hangen.
vinificatie
Wat betreft de vinificatie: de druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na zachte persing ondergaat de most een spontane fermentatie met druifeigen gisten, wat bijdraagt aan meer karakter en authenticiteit in de wijn. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de wijn wordt overgestoken naar grote Duitse eikenhouten vaten voor de malolactische gisting en een rijping van circa vier maanden op de fijne droesem. Deze combinatie zorgt voor extra structuur en subtiliteit zonder de frisse, pure stijl te verliezen.
Dankzij deze aanpak heeft de Weissburgunder Trocken een vrij aangenaam bewaarpotentieel voor een droge Pinot Blanc uit de Nahe; hij blijft doorgaans 3 tot 7 jaar plezierig drinken. In die periode kan de frisheid iets integreren, de fruittonen kunnen iets zachter worden en de mineraliteit kan wat meer verweven raken met de aromatische elegantie van de wijn.
Meer van deze producent:
-
Dönnhoff - Tonschiefer Trocken€ 28,95 -
Dönnhoff - Hermannshöhle GG€ 91,50
