Dönnhoff - Riesling Feinherb

€ 18,95
Nog %1 beschikbaar
Weingut Dönnhoff Helmut Dönnhoff is een Duitse wijnlegende uit Oberhausen in het wijngebied Nahe. De familie Dönnhoff maakt hier al wijn sinds 1750 en is als enige al driemaal uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar in Duitsland. Helmut Dönnhoff is sinds 1971 verantwoordelijk voor deze topwijnen. Hij wor . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Riesling
Afsluiting Schroefdop
Regio Nahe
Inhoud 0,75
Producent Weingut Dönnhoff
Land Duitsland

smaakimpressie

Helder, heel licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, verse druiven, perzik en passievrucht. In het smaakpalet tonen van citroen, geel steenfruit, wederom verse druiven, tropisch fruit en een vleug van honing, die gepaard gaan met een sappige afdronk met verfrissende zuren.

vinificatie

Begin oktober worden de biologisch verbouwde druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden de druiven gekneusd en krijgen ze een 24 uur lange koude inweking. Dan volgt persing en laat men het sap temperatuurgecontroleerd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in een roestvrijstalen tank, waarin de wijn aansluitend zonder overgestoken te worden eveneens op zijn fijne ‘lie’ rijpt. De wijn wordt na ongeveer 12 maanden geassembleerd en ongeklaard en ongefilterd gebotteld.