Enate - Gewürztraminer

€ 15,95
Nog %1 beschikbaar
Enate ENATE is gelegen in het dorp Salas Bajas, in Somontano. Ondanks de relatief jonge leeftijd van deze bodega, in 1991 opgericht, is het nu al een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het doel van ENATE is het produceren van kwalitatief hoogstaande en premium wijnen van de beste d . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Gewürztraminer
Afsluiting Kurk
Regio Somontano
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Enate
Land Spanje

Details

De wijngaarden voor deze gewurztraminer liggen op zo'n 600 meter boven de zeespiegel, beschermd door de Pyreneeën. Door de hoogte is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht zeer groot, 35°C overdag, 15°C 's nachts. Dit geeft de druiven extra intensiteit en smaak. Dit is dan ook een heerlijk complexe en rijke wijn, boordevol honing, rozen en specerijen. Het is ook een wijn die je smaakpalet om de tuin leidt, want ondanks zijn droge karakter laat hij een enigszins zoetige sensatie achter. Geweldig dus als 'chill-out' wijn. En wat te denken bij patés van kippenlevers, salades met blauwe kaas of bij gerechten uit de Aziatische keuken.

smaakimpressie

Complex en weelderig in de neus, boordevol honing, rozen en specerijen. In de mond is het een vlezige, mollige wijn die ondanks zijn droge karakter een zoetige impressie achterlaat.

vinificatie

De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De perfect rijpe druiven worden licht gekneusd en ingeweekt op de schillen gedurende 5 uren. Na het pneumatisch persen volgt een natuurlijke bezinking bij 8°C. De jonge, schone most wordt dan vergist in RVS tanks bij 16°C. Voor het bottelen ondergaat de jonge wijn een koude stabilisatie behandeling bij -5°C ter bevordering van de aromatische zuiverheid.

Meer van deze producent: