Fritz Haag - Brauneberger Juffer Riesling Feinherb

Nog %1 beschikbaar
Weingut Fritz Haag Die stijl is in de Mosel wellicht het moeilijkst om na te streven. De Rieslings daar missen vaak net even de structuur om het met weinig restsuiker te kunnen doen en toch in balans te zijn. Maar iemand als Olivier Haag lukt dat steeds beter. Droge wijnen zijn dan ook al langere tijd minste . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Riesling
Afsluiting Kurk
Regio Moezel
Inhoud 0,75
Producent Weingut Fritz Haag
Land Duitsland

smaakimpressie

Helder, strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, witte perzik, nectarine en een hint van mango. In het smaakpalet tonen van limoenschil, geel steenfruit en een vleugje wilde munt en zwarte peper, die in de mineralige en complexe afdronk begeleid worden door ragfijne zuren.

vinificatie

Begin oktober worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden de druiven gekneusd en krijgen ze een korte koude inweking. Aansluitend volgt persing en laat men het sap temperatuurgecontroleerd de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten en rijping op de ‘lie’ ondergaan, deels op hout en deels op roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en gebotteld.