Weingut Loimer - Grüner Veltliner Käferberg 1e Lage
Nog %1 beschikbaar
Fred Loimer is een biodynamisch werkende, bijzonder getalenteerde wijnbouwer. Hij nam het wijngoed in 1998 over van zijn ouders en zijn hartstocht voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam Perfectionist op. In 1999 werd een state of the art winery gebouwd boven . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Grüner Veltliner |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Kamptal |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Loimer |
| Land | Oostenrijk |
Details
Loimer - Grüner Veltliner Käferberg is een wijn gemaakt van de druif Grüner Veltliner uit de Käferberg wijngaard in Kamptal, Oostenrijk. De wijngaard is gelegen op een helling en heeft een oostelijke expositie, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en hun kenmerkende smaken behouden. De wijn wordt gemaakt door Weingut Loimer, een familiebedrijf dat al generaties lang wijnen produceert in Kamptal. Het bedrijf heeft een grote reputatie voor het maken van hoogwaardige Grüner Veltliner wijnen. De Loimer - Grüner Veltliner Käferberg heeft een heldere, strogele kleur en een aroma van groene appel, citrus en mineralen. De smaak is fris en zuur met tonen van groene appel, citrus en mineralen. De afdronk is lang en fris. De wijn is perfect om te serveren bij visgerechten, gevogelte en lichte vleesgerechten. Het is ook een geweldige aperitiefwijn.
smaakimpressie
Helder goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit. In het smaakpalet tonen van limoen, perzik, subtiel wat passievrucht en een peperige toets, die gepaard gaan met een lange mineralige afdronk met nerveuze zuren.
vinificatie
Half oktober worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er direct een tweede selectie plaats en zonder gebruik van zwavel volgt een ruim 12 uur lange koude schilweking voor extra smaakextractie. Hierna volgt persing van de druiven en laat men het sap temperatuurgecontroleerd (maximaal 24°C) de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op grote eikenhouten vaten. Na 4 weken wordt de jonge wijn overgestoken op grotere barriques om hierin 10 maanden lang de malolactische gisting en rijping op de fijne ‘lie’ te ondergaan. Hierna volgt de assemblage en wordt de wijn zonder klaring of filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens biologisch-dynamische regels en voorschriften.
