De Alves de Sousa – Caldas Tawny Port Special Reserve is een verfijnde Tawny Port uit de beroemde Douro Valley in Portugal. Het familiebedrijf Alves de Sousa heeft een lange traditie in portproductie en staat bekend om zijn nauwgezette vakmanschap en terroirgerichte aanpak. De druiven voor deze Special Reserve komen van geselecteerde wijngaarden met granietrijke bodems en profiteren van het warme mediterrane klimaat met koele nachten, wat bijdraagt aan een perfecte balans van fruit, zoetheid en frisse zuren.
Alves de Sousa - Caldas Tawny Port Special Reserve
€ 19,95
Alves de Sousa
Alves de Sousa is een familiebedrijf uit de Douro, waar inmiddels al vijf generaties wijn worden gemaakt. De familie werkt uitsluitend met druiven uit eigen wijngaarden, waaronder Quinta da Gaivosa, Vale da Raposa, Caldas, Estação, Aveleira en Oliveirinha.
...Specificaties
| Druivenras(sen) | Sousao, Tinta Cão, Tinta Francisca, Touriga Franca |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Douro |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Alves de Sousa |
| Land | Portugal |
Details
smaakimpressie
Deze Tawny Port is een blend van traditionele inheemse druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. In tegenstelling tot Ruby Port ondergaat deze wijn een langdurige oxidatieve rijping in kleinere eikenhouten vaten, waardoor de kleur verandert naar amberachtig bruin en het aroma complexere tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en honing ontwikkelt. In de neus verschijnen nuances van vijgen, rozijnen, amandelen en lichte kruidigheid. In de mond is de wijn vol, zacht en rond, met een elegante zoetheid en een subtiele houttoets die de complexiteit versterkt. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus, wat deze Tawny Port perfect maakt als digestief of bij desserts zoals notentaarten, karamelpuddings of blauwe kazen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting wordt de wijn versterkt met neutrale druivenbrandewijn en rijpt vervolgens meerdere jaren in kleine eikenhouten vaten, waarbij oxidatie en verdamping bijdragen aan de ontwikkeling van zijn typische Tawny-karakter. Door deze langdurige vatrijping behoudt de Caldas Tawny Port zijn complexiteit, elegantie en verfijning, terwijl het fruitige karakter van het Douro-terroir behouden blijft. Het resultaat is een rijke, gelaagde en evenwichtige Tawny Port met een volle expressie van zowel het fruit als de karakteristieke aroma’s van gedroogd fruit en noten.
Meer van deze producent:
-
Alves de Sousa - Caldas Tinto€ 12,95
