Alves de Sousa - Caldas Ruby Port Special Reserve
€ 18,95
Het wijnhuis Adega Alves de Sousa ligt in Santa Marta de Penaguião. In de Douro produceert de familie Alves de Sousa haar wijnen al vijf generaties. De wijngaarden beslaan een oppervlakte van ongeveer 130 ha., verdeeld over 6 domeinen en er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse druivenso...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Tinta Barocca, Tinta Cão, Tinta Roriz |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Douro |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Alves de Sousa |
| Land | Portugal |
Details
De Alves de Sousa – Caldas Ruby Port Special Reserve is een klassieke Ruby Port uit de befaamde wijnregio Douro Valley in Portugal. Het familiebedrijf Alves de Sousa staat bekend om zijn generatieslange ervaring in portproductie en zijn nadruk op terroir en handwerk. De wijngaarden voor deze Special Reserve liggen op de steile, granietrijke hellingen van de Douro, waar het warme, zonnige klimaat en de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de typische portdruiven.
smaakimpressie
Deze Ruby Port is samengesteld uit traditionele inheemse druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Kenmerkend voor een Ruby Port behoudt hij zijn diepe robijnrode kleur en krachtige, fruitige expressie. In de neus verschijnen aroma’s van kersen, bramen en pruimen, aangevuld met lichte hints van kruiden en subtiel vanille van de vatrijping. In de mond is de wijn jong, vol en fluweelachtig, met een perfecte balans tussen zoetheid, sappig fruit en zachte tannines. De afdronk is intens, rijk en lang, typisch voor Ruby Ports die ontworpen zijn om hun fruitige levendigheid te behouden, in tegenstelling tot Tawny Ports die oxidatief gerijpt zijn en meer notige, karameltonen tonen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te gebruiken. De vergisting wordt vroeg onderbroken met neutrale druivenbrandewijn, waardoor de zoetheid behouden blijft en de wijn zijn fruitige karakter en levendige rubijnkleur behoudt. Vervolgens rijpt de Caldas Ruby Port enkele jaren in grote eikenhouten vaten (vins de réserve), die structuur en complexiteit toevoegen, maar het directe, fruitige karakter van de Ruby-stijl intact laten. Het resultaat is een expressieve, elegante en toegankelijke Ruby Port, ideaal om puur te drinken of te combineren met chocolade, noten of blauwschimmelkazen
Meer van deze producent:
-
Alves de Sousa - Caldas Reserva€ 16,95
